Рецепт Котлетки индюшка-свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки индюшка-свинина

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 500 г
Фарш из индейки, приготовленный 500 г
Манная крупа 50 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 200 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Яйцо куриное 80 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки индюшка-свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.2 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 829 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 13.3% 371 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.2% 483 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.9% 5214 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3776 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 1.3% 3782 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.964 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 6.3% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 7.7% 641 г
Витамин В4, холин 75.35 мг 500 мг 15.1% 7.4% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.864 мг 5 мг 17.3% 8.5% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 11.7% 423 г
Витамин В9, фолаты 5.51 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7260 г
Витамин В12, кобаламин 0.872 мкг 3 мкг 29.1% 14.3% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.7% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 1.8% 2674 г
Витамин D3, холекальциферол 0.248 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5556 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.384 мкг 50 мкг 2.8% 1.4% 3613 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.788 мг 20 мг 33.9% 16.7% 295 г
Ниацин 0.085 мг ~
Бетаин 6.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.77 мг 2500 мг 11% 5.4% 910 г
Кальций, Ca 38.23 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2616 г
Кремний, Si 0.92 мг 30 мг 3.1% 1.5% 3261 г
Магний, Mg 23.38 мг 400 мг 5.8% 2.9% 1711 г
Натрий, Na 891.03 мг 1300 мг 68.5% 33.7% 146 г
Сера, S 218.18 мг 1000 мг 21.8% 10.7% 458 г
Фосфор, P 197.1 мг 800 мг 24.6% 12.1% 406 г
Хлор, Cl 1283.96 мг 2300 мг 55.8% 27.5% 179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 3.64 мкг ~
Железо, Fe 1.303 мг 18 мг 7.2% 3.5% 1381 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7979 г
Кобальт, Co 2.509 мкг 10 мкг 25.1% 12.4% 399 г
Марганец, Mn 0.0908 мг 2 мг 4.5% 2.2% 2203 г
Медь, Cu 95.8 мкг 1000 мкг 9.6% 4.7% 1044 г
Молибден, Mo 3.252 мкг 70 мкг 4.6% 2.3% 2153 г
Никель, Ni 0.832 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 67.4 мкг ~
Селен, Se 27.865 мкг 55 мкг 50.7% 25% 197 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 9.03 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44297 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Цинк, Zn 2.2434 мг 12 мг 18.7% 9.2% 535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.405 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.689 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.653 г ~
Лизин 1.749 г ~
Метионин 0.569 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.898 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 1.222 г ~
Аспарагиновая кислота 1.883 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 1.102 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.959 г ~
Серин 0.867 г ~
Тирозин 0.785 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.734 г min 16.8 г 28.2% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.257 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.95 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.01 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.752 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.66 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.09 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.044 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.1 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.078 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.075 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлетки индюшка-свинина составляет 203,2 кКал.

  • Порция = 61 гр (124 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.2 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИНДЮШКА-СВИНИНА

Котлетки индюшка-свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 11 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 55,8 %, кобальтом - 25,1 %, селеном - 50,7 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Котлетки индюшка-свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки индюшка-свинина, калорийность 203,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки индюшка-свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты