Рецепт Гуляш из филе куринного с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из филе куринного с грибами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 338 г
Лук репчатый (Тушение) 35 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 94 г
Соус Бешамель 156 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из филе куринного с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 14.6% 494 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9% 800 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3140 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2.8% 2579 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4% 1782 г
Витамин В4, холин 63.53 мг 500 мг 12.7% 9.1% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 1.021 мг 5 мг 20.4% 14.7% 490 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 16.5% 435 г
Витамин В9, фолаты 8.139 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4915 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 7% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8491 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.274 мг 15 мг 8.5% 6.1% 1177 г
Витамин Н, биотин 1.504 мкг 50 мкг 3% 2.2% 3324 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.9475 мг 20 мг 24.7% 17.7% 404 г
Ниацин 6.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.3 мг 2500 мг 10.1% 7.3% 995 г
Кальций, Ca 52.09 мг 1000 мг 5.2% 3.7% 1920 г
Кремний, Si 0.332 мг 30 мг 1.1% 0.8% 9036 г
Магний, Mg 58.17 мг 400 мг 14.5% 10.4% 688 г
Натрий, Na 56.78 мг 1300 мг 4.4% 3.2% 2290 г
Сера, S 149.49 мг 1000 мг 14.9% 10.7% 669 г
Фосфор, P 135.8 мг 800 мг 17% 12.2% 589 г
Хлор, Cl 87.97 мг 2300 мг 3.8% 2.7% 2615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 1.27 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 4% 1816 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 2.5% 2820 г
Кобальт, Co 6.019 мкг 10 мкг 60.2% 43.2% 166 г
Марганец, Mn 0.0486 мг 2 мг 2.4% 1.7% 4115 г
Медь, Cu 64.51 мкг 1000 мкг 6.5% 4.7% 1550 г
Молибден, Mo 8.933 мкг 70 мкг 12.8% 9.2% 784 г
Никель, Ni 0.295 мкг ~
Олово, Sn 5.68 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 10.907 мкг 55 мкг 19.8% 14.2% 504 г
Стронций, Sr 7.3 мкг ~
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 86.16 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4643 г
Хром, Cr 15.71 мкг 50 мкг 31.4% 22.6% 318 г
Цинк, Zn 1.0243 мг 12 мг 8.5% 6.1% 1172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 1.173 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.845 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 1.7 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.243 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.255 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.861 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.731 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.901 г min 16.8 г 11.3% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.341 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.443 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из филе куринного с грибами составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ФИЛЕ КУРИННОГО С ГРИБАМИ

Гуляш из филе куринного с грибами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином B6 - 23 %, витамином PP - 24,7 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 60,2 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 19,8 %, хромом - 31,4 %

Чем полезен Гуляш из филе куринного с грибами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из филе куринного с грибами, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из филе куринного с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы