Рецепт Песто с рукколой и кинзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто с рукколой и кинзой

Базилик, свежий 24 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 7 г
Кедровый орех, сушеный 5 г
Оливковое масло 22 г
Чеснок 15 г
Руккола 38 г
Гомасио/кунжутная соль/ Ушакова 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто с рукколой и кинзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.1 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 660 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 2% 2000 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 16.9% 231 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1% 3842 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.1% 1250 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.1% 3614 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.1 мкг 900 мкг 12.7% 5% 789 г
альфа Каротин 2.172 мкг ~
бета Каротин 1.357 мг 5 мг 27.1% 10.6% 368 г
бета Криптоксантин 21.707 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2386.121 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 2.6% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 1.9% 2045 г
Витамин В4, холин 14.61 мг 500 мг 2.9% 1.1% 3422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 2.7% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3% 1316 г
Витамин В9, фолаты 55.201 мкг 400 мкг 13.8% 5.4% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 11.59 мг 90 мг 12.9% 5.1% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.283 мг 15 мг 21.9% 8.6% 457 г
гамма Токоферол 0.514 мг ~
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 67568 г
Витамин К, филлохинон 154.1 мкг 120 мкг 128.4% 50.3% 78 г
Витамин РР, НЭ 1.3398 мг 20 мг 6.7% 2.6% 1493 г
Ниацин 0.312 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.41 мг 2500 мг 11.7% 4.6% 855 г
Кальций, Ca 176.43 мг 1000 мг 17.6% 6.9% 567 г
Кремний, Si 8.129 мг 30 мг 27.1% 10.6% 369 г
Магний, Mg 66.15 мг 400 мг 16.5% 6.5% 605 г
Натрий, Na 169.74 мг 1300 мг 13.1% 5.1% 766 г
Сера, S 37.73 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2650 г
Фосфор, P 98.1 мг 800 мг 12.3% 4.8% 815 г
Хлор, Cl 238.6 мг 2300 мг 10.4% 4.1% 964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.8 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 2.66 мкг ~
Железо, Fe 2.388 мг 18 мг 13.3% 5.2% 754 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10417 г
Кобальт, Co 1.301 мкг 10 мкг 13% 5.1% 769 г
Литий, Li 3.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.9094 мг 2 мг 45.5% 17.8% 220 г
Медь, Cu 250.16 мкг 1000 мкг 25% 9.8% 400 г
Молибден, Mo 4.303 мкг 70 мкг 6.1% 2.4% 1627 г
Никель, Ni 9.643 мкг ~
Рубидий, Rb 8.6 мкг ~
Селен, Se 3.429 мкг 55 мкг 6.2% 2.4% 1604 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 1.16 мкг 4000 мкг 344828 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 4.2% 926 г
Цинк, Zn 1.1654 мг 12 мг 9.7% 3.8% 1030 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.505 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 38.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.302 мг ~
Кампестерол 0.862 мг ~
Стигмастерол 0.181 мг ~
бета Ситостерол 33.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.781 г ~
18:0 Стеариновая 0.623 г ~
20:0 Арахиновая 0.175 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.312 г min 16.8 г 85.2% 33.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.299 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.928 г от 11.2 до 20.6 г 44% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Песто с рукколой и кинзой составляет 255,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.1 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО С РУККОЛОЙ И КИНЗОЙ

Песто с рукколой и кинзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 27,1 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 21,9 %, витамином K - 128,4 %, калием - 11,7 %, кальцием - 17,6 %, кремнием - 27,1 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 12,3 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 45,5 %, медью - 25 %

Чем полезен Песто с рукколой и кинзой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто с рукколой и кинзой, калорийность 255,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто с рукколой и кинзой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты