Рецепт Треска в сметане с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска в сметане с брокколи

Треска 1140 г
Брокколи 400 г
Сметана 15% [Сарафаново] 770 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска в сметане с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.9 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1793 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 13% 817 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 10.2% 1037 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1% 10950 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 3.8% 2769 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 1.2% 8738 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 4.329 мкг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.6% 6494 г
бета Криптоксантин 0.173 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 242.944 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.3% 3273 г
Витамин В4, холин 35.32 мг 500 мг 7.1% 7.6% 1416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 5.2% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 6.1% 1754 г
Витамин В9, фолаты 16.486 мкг 400 мкг 4.1% 4.4% 2426 г
Витамин В12, кобаламин 0.79 мкг 3 мкг 26.3% 28% 380 г
Витамин C, аскорбиновая 15.94 мг 90 мг 17.7% 18.8% 565 г
Витамин D, кальциферол 0.247 мкг 10 мкг 2.5% 2.7% 4049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 4.2% 2591 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 5.022 мкг 50 мкг 10% 10.6% 996 г
Витамин К, филлохинон 17.6 мкг 120 мкг 14.7% 15.7% 682 г
Витамин РР, НЭ 2.973 мг 20 мг 14.9% 15.9% 673 г
Ниацин 1.135 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.51 мг 2500 мг 8.9% 9.5% 1124 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 2.1% 4883 г
Кремний, Si 13.506 мг 30 мг 45% 47.9% 222 г
Магний, Mg 18.44 мг 400 мг 4.6% 4.9% 2169 г
Натрий, Na 32.86 мг 1300 мг 2.5% 2.7% 3956 г
Сера, S 103.58 мг 1000 мг 10.4% 11.1% 965 г
Фосфор, P 115.1 мг 800 мг 14.4% 15.3% 695 г
Хлор, Cl 81.43 мг 2300 мг 3.5% 3.7% 2825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.7 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Железо, Fe 0.373 мг 18 мг 2.1% 2.2% 4826 г
Йод, I 69.22 мкг 150 мкг 46.1% 49.1% 217 г
Кобальт, Co 14.805 мкг 10 мкг 148.1% 157.7% 68 г
Марганец, Mn 0.0758 мг 2 мг 3.8% 4% 2639 г
Медь, Cu 82.51 мкг 1000 мкг 8.3% 8.8% 1212 г
Молибден, Mo 1.974 мкг 70 мкг 2.8% 3% 3546 г
Никель, Ni 5.931 мкг ~
Селен, Se 11.734 мкг 55 мкг 21.3% 22.7% 469 г
Фтор, F 345.45 мкг 4000 мкг 8.6% 9.2% 1158 г
Хром, Cr 27.23 мкг 50 мкг 54.5% 58% 184 г
Цинк, Zn 0.5744 мг 12 мг 4.8% 5.1% 2089 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.466 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.359 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.764 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.691 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.846 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.278 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.045 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~

Энергетическая ценность Треска в сметане с брокколи составляет 93,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В СМЕТАНЕ С БРОККОЛИ

Треска в сметане с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,3 %, витамином C - 17,7 %, витамином K - 14,7 %, витамином PP - 14,9 %, кремнием - 45 %, фосфором - 14,4 %, йодом - 46,1 %, кобальтом - 148,1 %, селеном - 21,3 %, хромом - 54,5 %

Чем полезен Треска в сметане с брокколи

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Треска в сметане с брокколи, калорийность 93,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска в сметане с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги