Рецепт Шарлотка с грецким орехом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка с грецким орехом

Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Сахар песок 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Корица, молотая 3 г
Грецкий орех 100 г
Яблоко Гренни Смит 400 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Мускатный орех, молотый 0.5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Сахарная пудра 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка с грецким орехом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.5 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 715 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.7% 1134 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 7.1% 596 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 5.8% 735 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.9% 714 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 1% 4257 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 2.4% 1748 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
бета Криптоксантин 1.338 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.8% 1513 г
Витамин В4, холин 62.75 мг 500 мг 12.6% 5.4% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 3.7% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 3.4% 1266 г
Витамин В9, фолаты 12.7 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3150 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 1.4% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.404 мкг 10 мкг 4% 1.7% 2475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 2.3% 1852 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.533 мкг 50 мкг 9.1% 3.9% 1103 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.8255 мг 20 мг 9.1% 3.9% 1096 г
Ниацин 0.432 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.99 мг 2500 мг 7.3% 3.1% 1374 г
Кальций, Ca 39.86 мг 1000 мг 4% 1.7% 2509 г
Кремний, Si 7.421 мг 30 мг 24.7% 10.5% 404 г
Магний, Mg 21.45 мг 400 мг 5.4% 2.3% 1865 г
Натрий, Na 88.63 мг 1300 мг 6.8% 2.9% 1467 г
Сера, S 61.17 мг 1000 мг 6.1% 2.6% 1635 г
Фосфор, P 113.3 мг 800 мг 14.2% 6% 706 г
Хлор, Cl 37.74 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.6 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 22.68 мкг ~
Железо, Fe 1.108 мг 18 мг 6.2% 2.6% 1625 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3856 г
Кобальт, Co 3.114 мкг 10 мкг 31.1% 13.2% 321 г
Литий, Li 0.307 мкг ~
Марганец, Mn 0.4133 мг 2 мг 20.7% 8.8% 484 г
Медь, Cu 110.96 мкг 1000 мкг 11.1% 4.7% 901 г
Молибден, Mo 4.247 мкг 70 мкг 6.1% 2.6% 1648 г
Никель, Ni 21.296 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 7.366 мкг 55 мкг 13.4% 5.7% 747 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Титан, Ti 3.3 мкг ~
Фтор, F 90.61 мкг 4000 мкг 2.3% 1% 4415 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3788 г
Цинк, Zn 0.6778 мг 12 мг 5.6% 2.4% 1770 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.408 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.203 г ~
Лейцин 0.349 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.371 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.378 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 0.691 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 37.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 37%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.97 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.605 г min 16.8 г 15.5% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.09 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.263 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.667 г от 11.2 до 20.6 г 41.7% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.872 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.791 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка с грецким орехом составляет 235,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.5 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 29.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Шарлотка с грецким орехом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, кремнием - 24,7 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 31,1 %, марганцем - 20,7 %, медью - 11,1 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Шарлотка с грецким орехом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка с грецким орехом, калорийность 235,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка с грецким орехом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги