Рецепт Молоки рыб соленые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молоки рыб соленые

Молоки рыб, все виды 500 г
Соль поваренная пищевая 45 г
Сахар песок 15 г
Вода 500 г
Уксус столовый 9% 20 г
Тимьян, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Перец душистый, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молоки рыб соленые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.7 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2285 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 18.5% 738 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.3% 1867 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.5% 9522 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.4% 10000 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.7% 2885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.7 мкг 900 мкг 4.6% 6.2% 2158 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.137 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.121 мкг ~
Ликопин 0.416 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 102.396 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 10% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.342 мг 1.8 мг 19% 25.8% 526 г
Витамин В4, холин 154.26 мг 500 мг 30.9% 41.9% 324 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 12.6% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 5.3% 2597 г
Витамин В9, фолаты 37.448 мкг 400 мкг 9.4% 12.8% 1068 г
Витамин В12, кобаламин 4.596 мкг 3 мкг 153.2% 207.9% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 7.51 мг 90 мг 8.3% 11.3% 1198 г
Витамин D, кальциферол 5.561 мкг 10 мкг 55.6% 75.4% 180 г
Витамин D3, холекальциферол 5.561 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.236 мг 15 мг 21.6% 29.3% 464 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 4.2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 0.8473 мг 20 мг 4.2% 5.7% 2360 г
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.68 мг 2500 мг 4.5% 6.1% 2239 г
Кальций, Ca 34.28 мг 1000 мг 3.4% 4.6% 2917 г
Магний, Mg 12.26 мг 400 мг 3.1% 4.2% 3263 г
Натрий, Na 1643.69 мг 1300 мг 126.4% 171.5% 79 г
Сера, S 111.23 мг 1000 мг 11.1% 15.1% 899 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 32% 423 г
Хлор, Cl 2469.44 мг 2300 мг 107.4% 145.7% 93 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 4.9% 2799 г
Кобальт, Co 0.62 мкг 10 мкг 6.2% 8.4% 1613 г
Марганец, Mn 0.0752 мг 2 мг 3.8% 5.2% 2660 г
Медь, Cu 65.35 мкг 1000 мкг 6.5% 8.8% 1530 г
Молибден, Mo 5.285 мкг 70 мкг 7.6% 10.3% 1325 г
Селен, Se 18.552 мкг 55 мкг 33.7% 45.7% 296 г
Фтор, F 46.13 мкг 4000 мкг 1.2% 1.6% 8671 г
Цинк, Zn 0.5026 мг 12 мг 4.2% 5.7% 2388 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.255 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.659 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 1.233 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 135.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.669 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.591 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.769 г min 16.8 г 4.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.527 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.231 г от 11.2 до 20.6 г 11% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.452 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.038 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.626 г ~

Энергетическая ценность Молоки рыб соленые составляет 73,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.7 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОКИ РЫБ СОЛЕНЫЕ

Молоки рыб соленые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19 %, холином - 30,9 %, витамином B12 - 153,2 %, витамином D - 55,6 %, витамином E - 21,6 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 107,4 %, селеном - 33,7 %

Чем полезен Молоки рыб соленые

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Молоки рыб соленые, калорийность 73,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молоки рыб соленые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты