Рецепт Хумус с цветн. капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус с цветн. капустой

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 220 г
Цветная капуста отварная по 1-210 180 г
Кунжут 100 г
Кедровый орех пиния, сушеный 30 г
Чеснок 30 г
Лимонный сок, необработанный 50 г
Оливковое масло 50 г
Зира, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус с цветн. капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.3 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.8% 1041 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 13.2% 299 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2.1% 1856 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 9.1% 435 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1% 4052 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
бета Криптоксантин 0.301 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.496 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 8.4% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.6% 1513 г
Витамин В4, холин 30.23 мг 500 мг 6% 2.4% 1654 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 3% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.1% 1299 г
Витамин В9, фолаты 87.579 мкг 400 мкг 21.9% 8.7% 457 г
Витамин C, аскорбиновая 14.9 мг 90 мг 16.6% 6.6% 604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.475 мг 15 мг 9.8% 3.9% 1017 г
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17483 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 3.2% 1237 г
Витамин РР, НЭ 2.4515 мг 20 мг 12.3% 4.9% 816 г
Ниацин 0.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.11 мг 2500 мг 10.5% 4.2% 954 г
Кальций, Ca 261.72 мг 1000 мг 26.2% 10.4% 382 г
Кремний, Si 30.04 мг 30 мг 100.1% 39.7% 100 г
Магний, Mg 115.98 мг 400 мг 29% 11.5% 345 г
Натрий, Na 92.18 мг 1300 мг 7.1% 2.8% 1410 г
Сера, S 69.49 мг 1000 мг 6.9% 2.7% 1439 г
Фосфор, P 185.8 мг 800 мг 23.2% 9.2% 431 г
Хлор, Cl 4.51 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Ванадий, V 8.41 мкг ~
Железо, Fe 4.455 мг 18 мг 24.8% 9.8% 404 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10204 г
Кобальт, Co 0.707 мкг 10 мкг 7.1% 2.8% 1414 г
Литий, Li 11.714 мкг ~
Марганец, Mn 0.8491 мг 2 мг 42.5% 16.8% 236 г
Медь, Cu 400.7 мкг 1000 мкг 40.1% 15.9% 250 г
Молибден, Mo 3.402 мкг 70 мкг 4.9% 1.9% 2058 г
Никель, Ni 29.338 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 7.247 мкг 55 мкг 13.2% 5.2% 759 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 1.08 мкг 4000 мкг 370370 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 2.1% 1866 г
Цинк, Zn 2.3697 мг 12 мг 19.7% 7.8% 506 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.788 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.808 г ~
Аргинин* 0.664 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.448 г ~
Лизин 0.299 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 1.937 г ~
Аланин 0.27 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.511 мг ~
бета Ситостерол 39.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.881 г ~
18:0 Стеариновая 0.625 г ~
20:0 Арахиновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.296 г min 16.8 г 55.3% 21.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.506 г от 11.2 до 20.6 г 49.2% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.365 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус с цветн. капустой составляет 252,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС С ЦВЕТН. КАПУСТОЙ

Хумус с цветн. капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, витамином B9 - 21,9 %, витамином C - 16,6 %, витамином PP - 12,3 %, кальцием - 26,2 %, кремнием - 100,1 %, магнием - 29 %, фосфором - 23,2 %, железом - 24,8 %, марганцем - 42,5 %, медью - 40,1 %, селеном - 13,2 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Хумус с цветн. капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус с цветн. капустой, калорийность 252,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус с цветн. капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы