Рецепт Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут

Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 500 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 20 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 30 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 1 г
Уксус спиртовой 1 tbsp
Перец черный, молотый или горошек 0.3 tsp
Способ приготовления

Для подобной засолки подойдут абсолютно любые тепличные сорта огурцов, даже водянистые длинные, они как раз готовятся быстрее остальных. На огурцах срезать концы с обеих сторон, нарезать их четвертинками длиной около 4 см, сложить в большой пищевой контейнер. Всыпать неполную чайную ложку морской соли (у меня обычная пищевая), щепоть сахара и раздавить слегка в ступке чёрный перец горошком. Чеснок порубить достаточно крупными кусочками, он должен только отдать огурцам свой аромат. Также влить любой 6% уксус хорошего качества и проверенного производителя. Пучок укропа нарубить вместе со стеблями, именно стебли придадут огурцам большего аромата. Переложить нарубленную зелень к огурцам. Закрыть контейнер крышкой и немного потрясти секунд 30. Оставить овощи при комнатной температуре на 30 минут, а спустя время можно уже дегустировать. При тряске семечки отойдут от мякоти и образуют маринад, в котором огурцы и будут солиться. Время от времени только нужно всё тщательно перемешивать, чтобы они просолились равномерно. Переложить огурчики в глубокую тарелку, полить маринадом, сверху разложить укроп с чесноком и подавать к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21 ккал 1684 ккал 1.2% 5.7% 8019 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 6.7% 6909 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1% 56000 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 8.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 26.2% 1818 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 19.5% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 25.2% 1871 г
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 27.6% 1730 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 10% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 11.4% 4186 г
Витамин В4, холин 6.76 мг 500 мг 1.4% 6.7% 7396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 25.7% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 15.2% 3175 г
Витамин В9, фолаты 4.753 мкг 400 мкг 1.2% 5.7% 8416 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 45.7% 1044 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 6.2% 7979 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.808 мкг 50 мкг 1.6% 7.6% 6188 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 71% 670 г
Витамин РР, НЭ 0.4275 мг 20 мг 2.1% 10% 4678 г
Ниацин 0.245 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.51 мг 2500 мг 6.1% 29% 1650 г
Кальций, Ca 41.96 мг 1000 мг 4.2% 20% 2383 г
Кремний, Si 46.502 мг 30 мг 155% 738.1% 65 г
Магний, Mg 17.36 мг 400 мг 4.3% 20.5% 2304 г
Натрий, Na 348.29 мг 1300 мг 26.8% 127.6% 373 г
Сера, S 11.41 мг 1000 мг 1.1% 5.2% 8764 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 27.6% 1739 г
Хлор, Cl 547.27 мг 2300 мг 23.8% 113.3% 420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 392.7 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 18.6% 2579 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 9.5% 4902 г
Кобальт, Co 1.498 мкг 10 мкг 15% 71.4% 668 г
Литий, Li 0.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.2696 мг 2 мг 13.5% 64.3% 742 г
Медь, Cu 103.61 мкг 1000 мкг 10.4% 49.5% 965 г
Молибден, Mo 2.818 мкг 70 мкг 4% 19% 2484 г
Никель, Ni 0.902 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 0.92 мкг 55 мкг 1.7% 8.1% 5978 г
Стронций, Sr 4.2 мкг ~
Фтор, F 16.13 мкг 4000 мкг 0.4% 1.9% 24799 г
Хром, Cr 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 73.3% 649 г
Цинк, Zn 0.2783 мг 12 мг 2.3% 11% 4312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.124 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.101 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 21 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 92.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С УКСУСОМ И УКРОПОМ ЗА 30 МИНУТ

Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 14,9 %, кремнием - 155 %, хлором - 23,8 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 13,5 %, хромом - 15,4 %

Чем полезен Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут, калорийность 21 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Огурцы малосольные с уксусом и укропом за 30 минут, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы