Рецепт Морковь по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковь по-корейски

Морковь (Мытьё, нарезка)	500 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	20 г
Подсолнечное масло	6 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксусная эссенция 70%	5 г
Сахар песок	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец красный молотый острый	0.3 tsp
Кориандр (кинза), листья, сушеные	0.5 tsp

Способ приготовления

Нашинковать морковь на специальной тёрке для корейской морковки. Посолить, осторожно перемешать, поставить под пресс и дать настояться 20-30 мин. В сковороде разогреть растительное масло и кинуть в него острый перец. Через минуту отправляем туда крупно нарезанный репчатый лук и жарим его до золотисто-коричневого цвета. Затем лук убрать со сковородки, он нам больше не понадобиться. В слегка остывшее масло добавить уксус (1 ч. л.) и перемешать. Ни в коем случае не наливать уксус в раскалённую сковородку с маслом! Настоявшуюся морковь немного отжать от сока (сок вылить). Добавить сахар и молотый кориандр. Залить маслом морковь со специями и перемешать. Пропустить чеснок через чеснокодавку и добавить к моркови. Перемешать. Дать настояться моркови 2-3 часа в холодильнике. Морковь по-корейски готова. А лучше, если постоит ночь, будет только вкуснее. Потом можно корректировать на остроту, добавить перчика, если хочется морковку острее.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковь по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	905 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	0.9%	6333 г
Жиры	15.6 г	56 г	27.9%	15%	359 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	2.5%	2190 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	5.1%	1053 г
Вода	69.5 г	2273 г	3.1%	1.7%	3271 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1521.6 мкг	900 мкг	169.1%	90.9%	59 г
альфа Каротин	0.014 мкг	~
бета Каротин	9.138 мг	5 мг	182.8%	98.3%	55 г
бета Криптоксантин	5.211 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.905 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	1.8%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	1.7%	3158 г
Витамин В4, холин	7.51 мг	500 мг	1.5%	0.8%	6658 г
Витамин В5, пантотеновая	0.216 мг	5 мг	4.3%	2.3%	2315 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	3.2%	1681 г
Витамин В9, фолаты	7.142 мкг	400 мкг	1.8%	1%	5601 г
Витамин C, аскорбиновая	3.25 мг	90 мг	3.6%	1.9%	2769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	7.159 мг	15 мг	47.7%	25.6%	210 г
Витамин Н, биотин	0.456 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	10965 г
Витамин К, филлохинон	11.6 мкг	120 мкг	9.7%	5.2%	1034 г
Витамин РР, НЭ	0.933 мг	20 мг	4.7%	2.5%	2144 г
Ниацин	0.796 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.75 мг	2500 мг	6.6%	3.5%	1527 г
Кальций, Ca	29.59 мг	1000 мг	3%	1.6%	3380 г
Кремний, Si	19.075 мг	30 мг	63.6%	34.2%	157 г
Магний, Mg	30.4 мг	400 мг	7.6%	4.1%	1316 г
Натрий, Na	310.78 мг	1300 мг	23.9%	12.8%	418 г
Сера, S	8.06 мг	1000 мг	0.8%	0.4%	12407 г
Фосфор, P	46.2 мг	800 мг	5.8%	3.1%	1732 г
Хлор, Cl	502.36 мг	2300 мг	21.8%	11.7%	458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	259.3 мкг	~
Бор, B	152.9 мкг	~
Ванадий, V	75.35 мкг	~
Железо, Fe	0.637 мг	18 мг	3.5%	1.9%	2826 г
Йод, I	4.07 мкг	150 мкг	2.7%	1.5%	3686 г
Кобальт, Co	1.907 мкг	10 мкг	19.1%	10.3%	524 г
Литий, Li	4.65 мкг	~
Марганец, Mn	0.183 мг	2 мг	9.2%	4.9%	1093 г
Медь, Cu	67.92 мкг	1000 мкг	6.8%	3.7%	1472 г
Молибден, Mo	16.805 мкг	70 мкг	24%	12.9%	417 г
Никель, Ni	5.076 мкг	~
Рубидий, Rb	19.8 мкг	~
Селен, Se	0.529 мкг	55 мкг	1%	0.5%	10397 г
Стронций, Sr	6.61 мкг	~
Фтор, F	42.05 мкг	4000 мкг	1.1%	0.6%	9512 г
Хром, Cr	3.5 мкг	50 мкг	7%	3.8%	1429 г
Цинк, Zn	0.3439 мг	12 мг	2.9%	1.6%	3489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.942 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	2.7 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.237 г	~
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.033 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.033 г	~
Лизин	0.029 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.024 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.024 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты	0.452 г	~
Аланин	0.036 г	~
Аспарагиновая кислота	0.103 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.179 г	~
Пролин	0.023 г	~
Серин	0.025 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	9.4 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	53.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.068 мг	~
бета Ситостерол	31.003 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.963 г	~
18:0 Стеариновая	0.636 г	~
20:0 Арахиновая	0.047 г	~
22:0 Бегеновая	0.109 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.693 г	min 16.8 г	22%	11.8%
18:1 Олеиновая (ud)	3.677 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	10.083 г	от 11.2 до 20.6 г	90%	48.4%
18:2 Линолевая (ud)	9.276 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Морковь по-корейски составляет 186 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	186 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	15.6 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	69.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Морковь по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 169,1 %, бэта-каротином - 182,8 %, витамином E - 47,7 %, кремнием - 63,6 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 19,1 %, молибденом - 24 %

Чем полезен Морковь по-корейски

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Морковь по-корейски, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковь по-корейски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе