Рецепт Куриная печень с сыром, луком и помидорами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с сыром, луком и помидорами в духовке

Печень куриная (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 200 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 2 г
Способ приготовления

Приготовление: Порезанную кубиками луковицу обжарить на сковороде, смазанной каплей масла, добавить печень, разрезанную на 2-3 части и жарить около 7 минут, помешивая. Печень выложить в форму для запекания,посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью и чесноком, сверху выложить слоем нарезанные кубиками помидоры,посыпать тертым сыром,поместить форму в горячую духовку,запекать до расплавления сыра (мин 10).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с сыром, луком и помидорами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.9 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 14.4% 442 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.4% 675 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2% 3229 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6798.4 мкг 900 мкг 755.4% 481.5% 13 г
Ретинол 6.759 мг ~
бета Каротин 0.306 мг 5 мг 6.1% 3.9% 1634 г
Витамин В1, тиамин 0.315 мг 1.5 мг 21% 13.4% 476 г
Витамин В2, рибофлавин 1.437 мг 1.8 мг 79.8% 50.9% 125 г
Витамин В4, холин 131.73 мг 500 мг 26.3% 16.8% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 4.222 мг 5 мг 84.4% 53.8% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.582 мг 2 мг 29.1% 18.5% 344 г
Витамин В9, фолаты 116.239 мкг 400 мкг 29.1% 18.5% 344 г
Витамин В12, кобаламин 11.008 мкг 3 мкг 366.9% 233.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 17.79 мг 90 мг 19.8% 12.6% 506 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 3.1% 2058 г
Витамин Н, биотин 0.751 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6658 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 9.943 мг 20 мг 49.7% 31.7% 201 г
Ниацин 6.773 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.44 мг 2500 мг 11.9% 7.6% 841 г
Кальций, Ca 144.14 мг 1000 мг 14.4% 9.2% 694 г
Кремний, Si 1.857 мг 30 мг 6.2% 4% 1616 г
Магний, Mg 27.37 мг 400 мг 6.8% 4.3% 1461 г
Натрий, Na 171.79 мг 1300 мг 13.2% 8.4% 757 г
Сера, S 178.72 мг 1000 мг 17.9% 11.4% 560 г
Фосфор, P 253.9 мг 800 мг 31.7% 20.2% 315 г
Хлор, Cl 192.69 мг 2300 мг 8.4% 5.4% 1194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.5 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 12.128 мг 18 мг 67.4% 43% 148 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17045 г
Кобальт, Co 12.201 мкг 10 мкг 122% 77.8% 82 г
Литий, Li 7.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.2904 мг 2 мг 14.5% 9.2% 689 г
Медь, Cu 309.17 мкг 1000 мкг 30.9% 19.7% 323 г
Молибден, Mo 40.071 мкг 70 мкг 57.2% 36.5% 175 г
Никель, Ni 3.751 мкг ~
Рубидий, Rb 71.7 мкг ~
Селен, Se 29.691 мкг 55 мкг 54% 34.4% 185 г
Фтор, F 7.18 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55710 г
Хром, Cr 8.17 мкг 50 мкг 16.3% 10.4% 612 г
Цинк, Zn 5.1291 мг 12 мг 42.7% 27.2% 234 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.292 г ~
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 1.129 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 0.807 г ~
Лейцин 1.639 г ~
Лизин 0.983 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.573 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.378 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.539 г ~
Заменимые аминокислоты 2.314 г ~
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 1.547 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 2.766 г ~
Пролин 1.042 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.176 г ~
12:0 Лауриновая 0.162 г ~
14:0 Миристиновая 0.353 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.504 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.171 г min 16.8 г 12.9% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.558 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.501 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с сыром, луком и помидорами в духовке составляет 156,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.9 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С СЫРОМ, ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ В ДУХОВКЕ

Куриная печень с сыром, луком и помидорами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 755,4 %, витамином B1 - 21 %, витамином B2 - 79,8 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 84,4 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B9 - 29,1 %, витамином B12 - 366,9 %, витамином C - 19,8 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 11,9 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 31,7 %, железом - 67,4 %, кобальтом - 122 %, марганцем - 14,5 %, медью - 30,9 %, молибденом - 57,2 %, селеном - 54 %, хромом - 16,3 %, цинком - 42,7 %

Чем полезен Куриная печень с сыром, луком и помидорами в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с сыром, луком и помидорами в духовке, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с сыром, луком и помидорами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты