Рецепт Строгая скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Строгая скумбрия

Скумбрия атлантическая, сырая	300 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	40 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)	40 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	15 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	8 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Соевый соус	4 individual packet
Соль поваренная пищевая	3 г
Уксус столовый 9%	3 г

Способ приготовления

Наверняка, вы предпочитаете скумбрию холодного копчения. Часто можно встретить людей, которые ее солят, делают пряного посола или какого-то экзотического посола. Этот рецепт о про то как делать вкусную скумбрию без лишних заморочек.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Строгая скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	180.3 ккал	1684 ккал	10.7%	5.9%	934 г
Белки	13.1 г	76 г	17.2%	9.5%	580 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	12.7%	438 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.6%	9955 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.9%	2857 г
Вода	66.3 г	2273 г	2.9%	1.6%	3428 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.2 мкг	900 мкг	7.6%	4.2%	1320 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	0.054 мкг	~
бета Каротин	0.216 мг	5 мг	4.3%	2.4%	2315 г
бета Криптоксантин	0.113 мкг	~
Ликопин	0.091 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.055 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.129 мг	1.5 мг	8.6%	4.8%	1163 г
Витамин В2, рибофлавин	0.225 мг	1.8 мг	12.5%	6.9%	800 г
Витамин В4, холин	45.42 мг	500 мг	9.1%	5%	1101 г
Витамин В5, пантотеновая	0.63 мг	5 мг	12.6%	7%	794 г
Витамин В6, пиридоксин	0.304 мг	2 мг	15.2%	8.4%	658 г
Витамин В9, фолаты	4.272 мкг	400 мкг	1.1%	0.6%	9363 г
Витамин В12, кобаламин	5.631 мкг	3 мкг	187.7%	104.1%	53 г
Витамин C, аскорбиновая	5.55 мг	90 мг	6.2%	3.4%	1622 г
Витамин D, кальциферол	10.409 мкг	10 мкг	104.1%	57.7%	96 г
Витамин D3, холекальциферол	10.409 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.568 мг	15 мг	10.5%	5.8%	957 г
гамма Токоферол	0.03 мг	~
Витамин Н, биотин	0.194 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25773 г
Витамин К, филлохинон	9 мкг	120 мкг	7.5%	4.2%	1333 г
Витамин РР, НЭ	6.2368 мг	20 мг	31.2%	17.3%	321 г
Ниацин	0.098 мг	~
Бетаин	2.327 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	297.9 мг	2500 мг	11.9%	6.6%	839 г
Кальций, Ca	28.9 мг	1000 мг	2.9%	1.6%	3460 г
Кремний, Si	1.044 мг	30 мг	3.5%	1.9%	2874 г
Магний, Mg	61.44 мг	400 мг	15.4%	8.5%	651 г
Натрий, Na	732.37 мг	1300 мг	56.3%	31.2%	178 г
Сера, S	136.99 мг	1000 мг	13.7%	7.6%	730 г
Фосфор, P	166.3 мг	800 мг	20.8%	11.5%	481 г
Хлор, Cl	395.12 мг	2300 мг	17.2%	9.5%	582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.2 мкг	~
Бор, B	27.9 мкг	~
Ванадий, V	0.4 мкг	~
Железо, Fe	1.467 мг	18 мг	8.2%	4.5%	1227 г
Йод, I	0.66 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	22727 г
Кобальт, Co	1.31 мкг	10 мкг	13.1%	7.3%	763 г
Литий, Li	2.616 мкг	~
Марганец, Mn	0.2339 мг	2 мг	11.7%	6.5%	855 г
Медь, Cu	82.04 мкг	1000 мкг	8.2%	4.5%	1219 г
Молибден, Mo	1.811 мкг	70 мкг	2.6%	1.4%	3865 г
Никель, Ni	1.857 мкг	~
Рубидий, Rb	55.6 мкг	~
Селен, Se	28.984 мкг	55 мкг	52.7%	29.2%	190 г
Стронций, Sr	2.59 мкг	~
Фтор, F	5.28 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	75758 г
Хром, Cr	1.95 мкг	50 мкг	3.9%	2.2%	2564 г
Цинк, Zn	0.6209 мг	12 мг	5.2%	2.9%	1933 г
Цирконий, Zr	0.41 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.486 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аргинин*	0.772 г	~
Валин	0.652 г	~
Гистидин*	0.371 г	~
Изолейцин	0.586 г	~
Лейцин	1.031 г	~
Лизин	1.143 г	~
Метионин	0.366 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.555 г	~
Триптофан	0.145 г	~
Фенилаланин	0.504 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аланин	0.76 г	~
Аспарагиновая кислота	1.311 г	~
Глицин	0.607 г	~
Глутаминовая кислота	1.986 г	~
Пролин	0.474 г	~
Серин	0.527 г	~
Тирозин	0.432 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	55.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.26 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.416 мг	~
бета Ситостерол	3.664 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.011 г	~
14:0 Миристиновая	0.436 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.853 г	~
18:0 Стеариновая	0.367 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.989 г	min 16.8 г	35.6%	19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.527 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.863 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.69 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.91 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.674 г	от 11.2 до 20.6 г	23.9%	13.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.602 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.106 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.18 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.118 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.581 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.137 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.906 г	~

Энергетическая ценность Строгая скумбрия составляет 180,3 кКал.

Порция = 155 гр (279.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.3 кКал	-%
	Белки	13.1 г	-%
	Жиры	12.8 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	66.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СТРОГАЯ СКУМБРИЯ

Строгая скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 187,7 %, витамином D - 104,1 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 11,9 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 11,7 %, селеном - 52,7 %

Чем полезен Строгая скумбрия

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Строгая скумбрия, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Строгая скумбрия, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе