Рецепт Дрожжевые оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Дрожжевые оладьи

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	500 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	500 г
Яйцо куриное (Жарка)	3 С0
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	11 г
Подсолнечное масло	100 г

Способ приготовления

Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить просеянную муку, хорошо размешать и поставить в тёплое место (за опарой следим, поднимается быстро, примерно за 20-30 минут). Когда опара поднимется, размешать, положить соль, сахар (если захочется послаще, можно добавить 1 ч. л. ванильного сахара), растительное масло, яйца. Хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто и дать подняться вторично. Тесто поднимается быстро, за 15-20 минут, не доглядишь и тесто «убежит». После этого, не мешая тесто, брать его ложкой (ложку смачивать каждый раз тёплой водой, тесто густое и вязкое). Разогреть масло в сковороде и жарить оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дрожжевые оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	308.6 ккал	1684 ккал	18.3%	5.9%	546 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	3.6%	894 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	8.5%	381 г
Углеводы	35.6 г	219 г	16.3%	5.3%	615 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	2.9%	1111 г
Вода	43.7 г	2273 г	1.9%	0.6%	5201 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.3 мкг	900 мкг	5.9%	1.9%	1689 г
Ретинол	0.055 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.1%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.21 мг	1.5 мг	14%	4.5%	714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.195 мг	1.8 мг	10.8%	3.5%	923 г
Витамин В4, холин	71.59 мг	500 мг	14.3%	4.6%	698 г
Витамин В5, пантотеновая	0.645 мг	5 мг	12.9%	4.2%	775 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	2.1%	1538 г
Витамин В9, фолаты	36.719 мкг	400 мкг	9.2%	3%	1089 г
Витамин В12, кобаламин	0.26 мкг	3 мкг	8.7%	2.8%	1154 г
Витамин C, аскорбиновая	0.3 мг	90 мг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин D, кальциферол	0.368 мкг	10 мкг	3.7%	1.2%	2717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.504 мг	15 мг	36.7%	11.9%	273 г
Витамин Н, биотин	5.604 мкг	50 мкг	11.2%	3.6%	892 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин РР, НЭ	2.6684 мг	20 мг	13.3%	4.3%	750 г
Ниацин	0.631 мг	~
Бетаин	0.034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.59 мг	2500 мг	6.1%	2%	1649 г
Кальций, Ca	70.03 мг	1000 мг	7%	2.3%	1428 г
Кремний, Si	1.77 мг	30 мг	5.9%	1.9%	1695 г
Магний, Mg	15.46 мг	400 мг	3.9%	1.3%	2587 г
Натрий, Na	224.84 мг	1300 мг	17.3%	5.6%	578 г
Сера, S	77.01 мг	1000 мг	7.7%	2.5%	1299 г
Фосфор, P	115.9 мг	800 мг	14.5%	4.7%	690 г
Хлор, Cl	358.97 мг	2300 мг	15.6%	5.1%	641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	486.2 мкг	~
Бор, B	16.4 мкг	~
Ванадий, V	39.82 мкг	~
Железо, Fe	1.034 мг	18 мг	5.7%	1.8%	1741 г
Йод, I	5.28 мкг	150 мкг	3.5%	1.1%	2841 г
Кобальт, Co	2.801 мкг	10 мкг	28%	9.1%	357 г
Марганец, Mn	0.2639 мг	2 мг	13.2%	4.3%	758 г
Медь, Cu	69.72 мкг	1000 мкг	7%	2.3%	1434 г
Молибден, Mo	9.198 мкг	70 мкг	13.1%	4.2%	761 г
Никель, Ni	0.973 мкг	~
Олово, Sn	7.93 мкг	~
Селен, Se	7.862 мкг	55 мкг	14.3%	4.6%	700 г
Стронций, Sr	7.36 мкг	~
Титан, Ti	4.87 мкг	~
Фтор, F	27.53 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14530 г
Хром, Cr	2.5 мкг	50 мкг	5%	1.6%	2000 г
Цинк, Zn	0.764 мг	12 мг	6.4%	2.1%	1571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.037 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.152 г	~
Валин	0.151 г	~
Гистидин*	0.066 г	~
Изолейцин	0.119 г	~
Лейцин	0.209 г	~
Лизин	0.183 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.119 г	~
Треонин	0.121 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.126 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.187 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.141 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.359 г	~
Пролин	0.083 г	~
Серин	0.174 г	~
Тирозин	0.091 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	94.12 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	21.567 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.016 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.591 г	~
20:0 Арахиновая	0.037 г	~
22:0 Бегеновая	0.075 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.848 г	min 16.8 г	22.9%	7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.255 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.298 г	от 11.2 до 20.6 г	65.2%	21.1%
18:2 Линолевая (ud)	6.631 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Дрожжевые оладьи составляет 308,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	308.6 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	14.7 г	-%
	Углеводы	35.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	43.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ

Дрожжевые оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином E - 36,7 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 28 %, марганцем - 13,2 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Дрожжевые оладьи

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Дрожжевые оладьи, калорийность 308,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Дрожжевые оладьи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе