Рецепт Говядина в майонезе, соевом соусе и сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в майонезе, соевом соусе и сметане

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 625 г
Соевый Соус [Columb] 29 г
Майонез Провансаль Салатный [Ряба] 92 г
Масло Растительное [Олейна] 24 г
Сметана 20% [Домик в деревне] 71 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа для Мяса [Красная Цена] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в майонезе, соевом соусе и сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 582.9 ккал 1684 ккал 34.6% 5.9% 289 г
Белки 31.4 г 76 г 41.3% 7.1% 242 г
Жиры 49.8 г 56 г 88.9% 15.3% 112 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.2% 9955 г
Вода 32.4 г 2273 г 1.4% 0.2% 7015 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 1% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 2.3% 753 г
Витамин В4, холин 115.13 мг 500 мг 23% 3.9% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.796 мг 5 мг 15.9% 2.7% 628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 4.6% 372 г
Витамин В9, фолаты 9.889 мкг 400 мкг 2.5% 0.4% 4045 г
Витамин В12, кобаламин 4.276 мкг 3 мкг 142.5% 24.4% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 0.8% 2280 г
Витамин Н, биотин 5 мкг 50 мкг 10% 1.7% 1000 г
Витамин РР, НЭ 13.4868 мг 20 мг 67.4% 11.6% 148 г
Ниацин 8.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 530.52 мг 2500 мг 21.2% 3.6% 471 г
Кальций, Ca 16.69 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5992 г
Магний, Mg 35.93 мг 400 мг 9% 1.5% 1113 г
Натрий, Na 317.99 мг 1300 мг 24.5% 4.2% 409 г
Сера, S 379.29 мг 1000 мг 37.9% 6.5% 264 г
Фосфор, P 306.3 мг 800 мг 38.3% 6.6% 261 г
Хлор, Cl 424.67 мг 2300 мг 18.5% 3.2% 542 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.504 мг 18 мг 25% 4.3% 400 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 0.5% 3480 г
Кобальт, Co 11.717 мкг 10 мкг 117.2% 20.1% 85 г
Марганец, Mn 0.0578 мг 2 мг 2.9% 0.5% 3460 г
Медь, Cu 307.77 мкг 1000 мкг 30.8% 5.3% 325 г
Молибден, Mo 19.29 мкг 70 мкг 27.6% 4.7% 363 г
Никель, Ni 13.847 мкг ~
Олово, Sn 121.88 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 101.45 мкг 4000 мкг 2.5% 0.4% 3943 г
Хром, Cr 13.2 мкг 50 мкг 26.4% 4.5% 379 г
Цинк, Zn 5.4552 мг 12 мг 45.5% 7.8% 220 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.801 г ~
Валин 1.783 г ~
Гистидин* 1.229 г ~
Изолейцин 1.35 г ~
Лейцин 2.562 г ~
Лизин 2.753 г ~
Метионин 0.779 г ~
Метионин + Цистеин 1.212 г ~
Треонин 1.385 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 1.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.51 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.887 г ~
Аспарагиновая кислота 3.064 г ~
Гидроксипролин 0.502 г ~
Глицин 1.627 г ~
Глутаминовая кислота 5.315 г ~
Пролин 1.195 г ~
Серин 1.35 г ~
Тирозин 1.143 г ~
Цистеин 0.45 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.952 г ~
15:0 Пентадекановая 0.173 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.45 г ~
18:0 Стеариновая 3.515 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.204 г min 16.8 г 72.6% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.433 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.575 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.838 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.921 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.693 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.242 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Говядина в майонезе, соевом соусе и сметане составляет 582,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 582.9 кКал -%
Белки 31.4 г -%
Жиры 49.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 32.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В МАЙОНЕЗЕ, СОЕВОМ СОУСЕ И СМЕТАНЕ

Говядина в майонезе, соевом соусе и сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 23 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 142,5 %, витамином PP - 67,4 %, калием - 21,2 %, фосфором - 38,3 %, хлором - 18,5 %, железом - 25 %, кобальтом - 117,2 %, медью - 30,8 %, молибденом - 27,6 %, хромом - 26,4 %, цинком - 45,5 %

Чем полезен Говядина в майонезе, соевом соусе и сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в майонезе, соевом соусе и сметане, калорийность 582,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в майонезе, соевом соусе и сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги