Рецепт Желудки отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки отварные

Желудок цыпленка бройлера (Варка) 770 г
Вода водопроводная, городская 0 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 28.7 г 76 г 37.8% 24.1% 265 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.7% 1366 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 2.1% 3010 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 6.3% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.8% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.687 мг 5 мг 13.7% 8.7% 728 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.5% 1835 г
Витамин В12, кобаламин 1.675 мкг 3 мкг 55.8% 35.6% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4425 г
Витамин РР, НЭ 6.9067 мг 20 мг 34.5% 22% 290 г
Ниацин 2.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.08 мг 2500 мг 12.3% 7.9% 814 г
Кальций, Ca 16.24 мг 1000 мг 1.6% 1% 6158 г
Магний, Mg 21.88 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1828 г
Натрий, Na 97.82 мг 1300 мг 7.5% 4.8% 1329 г
Сера, S 244.9 мг 1000 мг 24.5% 15.6% 408 г
Фосфор, P 136.7 мг 800 мг 17.1% 10.9% 585 г
Хлор, Cl 120.59 мг 2300 мг 5.2% 3.3% 1907 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.265 мг 18 мг 23.7% 15.1% 422 г
Кобальт, Co 13.844 мкг 10 мкг 138.4% 88.4% 72 г
Марганец, Mn 0.0246 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8130 г
Медь, Cu 127.79 мкг 1000 мкг 12.8% 8.2% 783 г
Молибден, Mo 4.225 мкг 70 мкг 6% 3.8% 1657 г
Селен, Se 32.138 мкг 55 мкг 58.4% 37.3% 171 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 4.3% 1479 г
Цинк, Zn 4.5823 мг 12 мг 38.2% 24.4% 262 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.287 г ~
Валин 1.447 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 1.198 г ~
Лейцин 2.333 г ~
Лизин 1.727 г ~
Метионин 0.684 г ~
Метионин + Цистеин 1.011 г ~
Треонин 1.493 г ~
Триптофан 0.467 г ~
Фенилаланин 1.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.162 г ~
Аспарагиновая кислота 2.862 г ~
Глицин 2.52 г ~
Глутаминовая кислота 5.071 г ~
Пролин 1.773 г ~
Серин 1.447 г ~
Тирозин 0.856 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.458 г min 16.8 г 8.7% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.616 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.824 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Желудки отварные составляет 156,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 28.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ ОТВАРНЫЕ

Желудки отварные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B12 - 55,8 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 12,3 %, фосфором - 17,1 %, железом - 23,7 %, кобальтом - 138,4 %, медью - 12,8 %, селеном - 58,4 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен Желудки отварные

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки отварные, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки отварные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы