Рецепт Ужин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ужин

Куриная грудка (филе) (Запекание) 253 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ужин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.5 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 14.2% 292 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 1.7% 2435 г
Углеводы 29.2 г 219 г 13.3% 5.5% 750 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.1% 3801 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12676 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 1.8% 2308 г
Витамин В4, холин 113.13 мг 500 мг 22.6% 9.4% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 1.55 мг 5 мг 31% 12.8% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.769 мг 2 мг 38.5% 15.9% 260 г
Витамин В9, фолаты 7.591 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5269 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 2.9% 1449 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 2% 2092 г
Витамин Н, биотин 1.406 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3556 г
Витамин РР, НЭ 8.8702 мг 20 мг 44.4% 18.4% 225 г
Ниацин 11.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.19 мг 2500 мг 13% 5.4% 771 г
Кальций, Ca 7.54 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 13263 г
Кремний, Si 27.615 мг 30 мг 92.1% 38.1% 109 г
Магний, Mg 101.34 мг 400 мг 25.3% 10.5% 395 г
Натрий, Na 59.37 мг 1300 мг 4.6% 1.9% 2190 г
Сера, S 240.04 мг 1000 мг 24% 9.9% 417 г
Фосфор, P 209.4 мг 800 мг 26.2% 10.8% 382 г
Хлор, Cl 77.96 мг 2300 мг 3.4% 1.4% 2950 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.8 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Ванадий, V 41.42 мкг ~
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 4.1% 999 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4717 г
Кобальт, Co 9.444 мкг 10 мкг 94.4% 39.1% 106 г
Литий, Li 1.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.3649 мг 2 мг 18.2% 7.5% 548 г
Медь, Cu 181.93 мкг 1000 мкг 18.2% 7.5% 550 г
Молибден, Mo 11.768 мкг 70 мкг 16.8% 7% 595 г
Никель, Ni 0.746 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 22.599 мкг 55 мкг 41.1% 17% 243 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Титан, Ti 5.52 мкг ~
Фтор, F 141.79 мкг 4000 мкг 3.5% 1.4% 2821 г
Хром, Cr 25.08 мкг 50 мкг 50.2% 20.8% 199 г
Цинк, Zn 1.8975 мг 12 мг 15.8% 6.5% 632 г
Цирконий, Zr 2.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.368 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.14 г ~
Валин 1.552 г ~
Гистидин* 1.468 г ~
Изолейцин 1.334 г ~
Лейцин 2.355 г ~
Лизин 2.903 г ~
Метионин 0.543 г ~
Метионин + Цистеин 1.046 г ~
Треонин 1.275 г ~
Триптофан 0.444 г ~
Фенилаланин 1.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.539 г ~
Аспарагиновая кислота 2.28 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 1.108 г ~
Глутаминовая кислота 3.498 г ~
Пролин 1.207 г ~
Серин 1.207 г ~
Тирозин 1.074 г ~
Цистеин 0.514 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.832 г min 16.8 г 5% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.748 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Ужин составляет 241,5 кКал.

  • Порция = 239 гр (577.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.5 кКал -%
Белки 26 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 29.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЖИН

Ужин богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,6 %, витамином B5 - 31 %, витамином B6 - 38,5 %, витамином PP - 44,4 %, калием - 13 %, кремнием - 92,1 %, магнием - 25,3 %, фосфором - 26,2 %, кобальтом - 94,4 %, марганцем - 18,2 %, медью - 18,2 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 41,1 %, хромом - 50,2 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Ужин

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ужин, калорийность 241,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ужин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы