Рецепт Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски

Фунчоза (лапша из крахмала бобов мунг), сухая 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 240 г
Морковь (Пассерование) 260 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Шампиньоны (Жарка) 200 г
Соус, терияки, готовый к употреблению 2 tbsp
Соевый соус 2 tbsp
Корейская Заправка для Фунчозы [Чим Чим] 60 г
Подсолнечное масло 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Лук нарезать перьями и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем к луку добавить куриное филе (я его предварительно замариновала в соусе Терияки на несколько минут) нарезанное тонкой соломкой, влить соевый соус. Обжарить в течение 10-ти минут. Грибы нарезать кубиками или соломкой, добавить в сковороду к луку с курицей. Обжаривать ещё минут 5-7. Сладкий болгарский перец и морковь нарезать очень тонкой соломкой (я натёрла морковь на тёрке для корейской моркови). Обжарить на другой сковороде с растительным маслом до готовности. Фунчозу залить кипятком на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой, дать стечь воде. Смешать фунчозу с грибами, курицей и луком, добавить обжаренные морковь и сладкий перец. Хорошо перемешать. Добавить корейскую заправку для фунчозы, приправить ещё соевым соусом, при желании добавить перчик чили по вкусу. Дать настояться блюду не менее 2 часов. Такая фунчоза вкуснее горячей или тёплой, поэтому на следующий день вкуснее немного подогреть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.6% 691 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.7% 602 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 3.8% 1395 г
Углеводы (общие) 11 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.2% 1250 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3757 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 479.7 мкг 900 мкг 53.3% 27.8% 188 г
бета Каротин 2.866 мг 5 мг 57.3% 29.9% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.7% 1406 г
Витамин В4, холин 33.62 мг 500 мг 6.7% 3.5% 1487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.985 мг 5 мг 19.7% 10.3% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 9.7% 542 г
Витамин В9, фолаты 8.349 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4791 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 1.7% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 21.67 мг 90 мг 24.1% 12.6% 415 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.865 мг 15 мг 19.1% 10% 524 г
Витамин Н, биотин 2.764 мкг 50 мкг 5.5% 2.9% 1809 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.7% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.0436 мг 20 мг 20.2% 10.5% 495 г
Ниацин 4.908 мг ~
Бетаин 0.803 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.98 мг 2500 мг 11% 5.7% 906 г
Кальций, Ca 17.58 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5688 г
Кремний, Si 10.288 мг 30 мг 34.3% 17.9% 292 г
Магний, Mg 45.1 мг 400 мг 11.3% 5.9% 887 г
Натрий, Na 290.63 мг 1300 мг 22.4% 11.7% 447 г
Сера, S 102.21 мг 1000 мг 10.2% 5.3% 978 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 6.8% 769 г
Хлор, Cl 46.58 мг 2300 мг 2% 1% 4938 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.6 мкг ~
Бор, B 61.8 мкг ~
Ванадий, V 21.2 мкг ~
Железо, Fe 1.254 мг 18 мг 7% 3.7% 1435 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2830 г
Кобальт, Co 6.757 мкг 10 мкг 67.6% 35.3% 148 г
Литий, Li 18.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.1511 мг 2 мг 7.6% 4% 1324 г
Медь, Cu 161.79 мкг 1000 мкг 16.2% 8.5% 618 г
Молибден, Mo 9.004 мкг 70 мкг 12.9% 6.7% 777 г
Никель, Ni 2.501 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 12.606 мкг 55 мкг 22.9% 11.9% 436 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Титан, Ti 4.84 мкг ~
Фтор, F 58.39 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6850 г
Хром, Cr 11.08 мкг 50 мкг 22.2% 11.6% 451 г
Цинк, Zn 0.8615 мг 12 мг 7.2% 3.8% 1393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.808 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 0.875 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.859 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 1.308 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.537 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.512 г min 16.8 г 9% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.611 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.845 г от 11.2 до 20.6 г 34.3% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски составляет 191,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФУНЧОЗА С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ ПО-КОРЕЙСКИ

Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,3 %, бэта-каротином - 57,3 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином C - 24,1 %, витамином E - 19,1 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 11 %, кремнием - 34,3 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 67,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 22,9 %, хромом - 22,2 %

Чем полезен Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски, калорийность 191,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы