Рецепт Яичница-глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница-глазунья

Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Приправа Мивина куриная [Сырье и приправы] 3 г
Масло Подсолнечное [Золотая семечка] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница-глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.6 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 8.7% 559 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 14.2% 341 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.5% 3387 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.7 мкг 900 мкг 27.9% 13.5% 359 г
Ретинол 0.268 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.471 мг 1.8 мг 26.2% 12.7% 382 г
Витамин В4, холин 255.54 мг 500 мг 51.1% 24.7% 196 г
Витамин В5, пантотеновая 1.393 мг 5 мг 27.9% 13.5% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.6% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 9% 539 г
Витамин D, кальциферол 2.239 мкг 10 мкг 22.4% 10.8% 447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.611 мг 15 мг 4.1% 2% 2455 г
Витамин Н, биотин 21.643 мкг 50 мкг 43.3% 21% 231 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8571 мг 20 мг 19.3% 9.3% 519 г
Ниацин 0.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150 мг 2500 мг 6% 2.9% 1667 г
Кальций, Ca 58.93 мг 1000 мг 5.9% 2.9% 1697 г
Магний, Mg 12.86 мг 400 мг 3.2% 1.5% 3110 г
Натрий, Na 143.57 мг 1300 мг 11% 5.3% 905 г
Сера, S 188.57 мг 1000 мг 18.9% 9.1% 530 г
Фосфор, P 205.7 мг 800 мг 25.7% 12.4% 389 г
Хлор, Cl 167.14 мг 2300 мг 7.3% 3.5% 1376 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.679 мг 18 мг 14.9% 7.2% 672 г
Йод, I 18.3 мкг 150 мкг 12.2% 5.9% 820 г
Кобальт, Co 10.714 мкг 10 мкг 107.1% 51.8% 93 г
Марганец, Mn 0.0311 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6431 г
Медь, Cu 88.93 мкг 1000 мкг 8.9% 4.3% 1124 г
Молибден, Mo 6.429 мкг 70 мкг 9.2% 4.5% 1089 г
Селен, Se 30.921 мкг 55 мкг 56.2% 27.2% 178 г
Фтор, F 58.93 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6788 г
Хром, Cr 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 4.2% 1166 г
Цинк, Zn 1.1893 мг 12 мг 9.9% 4.8% 1009 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.846 г ~
Валин 0.825 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.157 г ~
Лизин 0.964 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.771 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.696 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.318 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.896 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.996 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 580.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.196 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.943 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.059 г min 16.8 г 30.1% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.418 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.382 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.283 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Яичница-глазунья составляет 206,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.6 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ

Яичница-глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, витамином B2 - 26,2 %, холином - 51,1 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином D - 22,4 %, витамином H - 43,3 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 25,7 %, железом - 14,9 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 107,1 %, селеном - 56,2 %

Чем полезен Яичница-глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница-глазунья, калорийность 206,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница-глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы