Рецепт Сырники мама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники мама

Яйцо куриное (Жарка) 115 г
Сахар песок 27 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 86 г
Творог 5% жирности (Жарка) 503 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 50 г
Изюм, золотистый, без косточек 53 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Жарка) 66 г
Пищевая сода 4 г
Уксус столовый 9% 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники мама".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.8 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.9% 472 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 7.5% 560 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 4% 1058 г
Углеводы (общие) 5.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.9% 1429 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4677 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.3 мкг 900 мкг 13.7% 5.7% 730 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.255 мг 5 мг 5.1% 2.1% 1961 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 6% 700 г
Витамин В4, холин 69.82 мг 500 мг 14% 5.9% 716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 3.3% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 3.7% 1143 г
Витамин В9, фолаты 24.364 мкг 400 мкг 6.1% 2.6% 1642 г
Витамин В12, кобаламин 0.885 мкг 3 мкг 29.5% 12.4% 339 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.401 мкг 10 мкг 4% 1.7% 2494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.778 мг 15 мг 5.2% 2.2% 1928 г
Витамин Н, биотин 7.835 мкг 50 мкг 15.7% 6.6% 638 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.533 мг 20 мг 17.7% 7.4% 566 г
Ниацин 0.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.69 мг 2500 мг 10.8% 4.5% 924 г
Кальций, Ca 127.76 мг 1000 мг 12.8% 5.4% 783 г
Кремний, Si 1.478 мг 30 мг 4.9% 2.1% 2030 г
Магний, Mg 26.03 мг 400 мг 6.5% 2.7% 1537 г
Натрий, Na 427.29 мг 1300 мг 32.9% 13.8% 304 г
Сера, S 163.65 мг 1000 мг 16.4% 6.9% 611 г
Фосфор, P 187.8 мг 800 мг 23.5% 9.8% 426 г
Хлор, Cl 470.17 мг 2300 мг 20.4% 8.5% 489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.4 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 11.05 мкг ~
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 2.5% 1705 г
Йод, I 7.37 мкг 150 мкг 4.9% 2.1% 2035 г
Кобальт, Co 3.497 мкг 10 мкг 35% 14.7% 286 г
Литий, Li 0.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.0939 мг 2 мг 4.7% 2% 2130 г
Медь, Cu 102.21 мкг 1000 мкг 10.2% 4.3% 978 г
Молибден, Mo 8.147 мкг 70 мкг 11.6% 4.9% 859 г
Никель, Ni 4.741 мкг ~
Олово, Sn 8.94 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 21.835 мкг 55 мкг 39.7% 16.6% 252 г
Стронций, Sr 10.99 мкг ~
Титан, Ti 1.13 мкг ~
Фтор, F 32.31 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12380 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 3.8% 1109 г
Цинк, Zn 0.5412 мг 12 мг 4.5% 1.9% 2217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.168 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.5 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.669 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.164 г min 16.8 г 18.8% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.706 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.518 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Сырники мама составляет 238,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.8 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ МАМА

Сырники мама богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 14 %, витамином B12 - 29,5 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 17,7 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 20,4 %, кобальтом - 35 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 39,7 %

Чем полезен Сырники мама

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники мама, калорийность 238,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники мама, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы