Рецепт Гороховая каша с куриным бедром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховая каша с куриным бедром

Горох, зерно цельное 125 г
Лук репчатый 20 г
Морковь 20 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 100 г
Вода 375 г
Перец душистый, молотый 1 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Куриные бедра порезать на несколько частей. обжарить мясо в течение 10 минут на растительном масле.Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.Добавить морковь и лук к курице и обжаривать еще 10 минут.Горох тщательно промыть и добавить в кастрюлю, залить водой (вода должна покрывать горох). По вкусу посолить и поперчить.Тушить с закрытой крышкой 40-50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховая каша с куриным бедром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.9 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1756 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10.8% 962 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.8% 2800 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 5.4% 1938 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 13.6% 769 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3.4% 3011 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.7 мкг 900 мкг 7.9% 8.2% 1273 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.416 мг 5 мг 8.3% 8.7% 1202 г
Лютеин + Зеаксантин 18.966 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 13.5% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4% 2609 г
Витамин В4, холин 52.86 мг 500 мг 10.6% 11.1% 946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 10.1% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 7.6% 1379 г
Витамин В9, фолаты 4.821 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8297 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 3.6% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.6% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 2.1% 4886 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 4.147 мкг 50 мкг 8.3% 8.7% 1206 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.4191 мг 20 мг 12.1% 12.6% 827 г
Ниацин 0.516 мг ~
Бетаин 1.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.61 мг 2500 мг 9.8% 10.2% 1022 г
Кальций, Ca 32.05 мг 1000 мг 3.2% 3.3% 3120 г
Кремний, Si 18.922 мг 30 мг 63.1% 65.8% 159 г
Магний, Mg 29.7 мг 400 мг 7.4% 7.7% 1347 г
Натрий, Na 25.09 мг 1300 мг 1.9% 2% 5181 г
Сера, S 78.04 мг 1000 мг 7.8% 8.1% 1281 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 14% 748 г
Хлор, Cl 33.47 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.2 мкг ~
Бор, B 158.2 мкг ~
Ванадий, V 35.74 мкг ~
Железо, Fe 1.673 мг 18 мг 9.3% 9.7% 1076 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10870 г
Кобальт, Co 3.065 мкг 10 мкг 30.7% 32% 326 г
Литий, Li 0.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.4003 мг 2 мг 20% 20.9% 500 г
Медь, Cu 179.36 мкг 1000 мкг 17.9% 18.7% 558 г
Молибден, Mo 19.871 мкг 70 мкг 28.4% 29.6% 352 г
Никель, Ni 53.457 мкг ~
Олово, Sn 3.49 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 6.797 мкг 55 мкг 12.4% 12.9% 809 г
Стронций, Sr 17.54 мкг ~
Титан, Ti 39.01 мкг ~
Фтор, F 74.09 мкг 4000 мкг 1.9% 2% 5399 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 4.4% 2370 г
Цинк, Zn 1.0026 мг 12 мг 8.4% 8.8% 1197 г
Цирконий, Zr 2.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.687 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.593 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.648 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.371 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.254 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.105 мг ~
бета Ситостерол 11.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.914 г min 16.8 г 5.4% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.855 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.432 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.127 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гороховая каша с куриным бедром составляет 95,9 кКал.

  • Порция = 290 гр (278.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВАЯ КАША С КУРИНЫМ БЕДРОМ

Гороховая каша с куриным бедром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 63,1 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 30,7 %, марганцем - 20 %, медью - 17,9 %, молибденом - 28,4 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Гороховая каша с куриным бедром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховая каша с куриным бедром, калорийность 95,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховая каша с куриным бедром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги