Рецепт Печень куриная вкусняшка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная вкусняшка

Масло кокосовое рафинированное 10 г
Печень куриная 900 г
Лук репчатый 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная вкусняшка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 26.5 г 76 г 34.9% 17.7% 287 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.2% 622 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.3% 3866 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15428.6 мкг 900 мкг 1714.3% 871.1% 6 г
Ретинол 15.429 мг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 1.7% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.651 мг 1.5 мг 43.4% 22.1% 230 г
Витамин В2, рибофлавин 2.703 мг 1.8 мг 150.2% 76.3% 67 г
Витамин В4, холин 250.99 мг 500 мг 50.2% 25.5% 199 г
Витамин В5, пантотеновая 8.031 мг 5 мг 160.6% 81.6% 62 г
Витамин В6, пиридоксин 1.178 мг 2 мг 58.9% 29.9% 170 г
Витамин В9, фолаты 310.114 мкг 400 мкг 77.5% 39.4% 129 г
Витамин В12, кобаламин 21.317 мкг 3 мкг 710.6% 361.1% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 33.86 мг 90 мг 37.6% 19.1% 266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.934 мг 15 мг 6.2% 3.2% 1606 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 17.2968 мг 20 мг 86.5% 44% 116 г
Ниацин 12.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.57 мг 2500 мг 16.1% 8.2% 623 г
Кальций, Ca 24.6 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4065 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 1.5% 3501 г
Магний, Mg 33.26 мг 400 мг 8.3% 4.2% 1203 г
Натрий, Na 116.4 мг 1300 мг 9% 4.6% 1117 г
Сера, S 273.43 мг 1000 мг 27.3% 13.9% 366 г
Фосфор, P 354.5 мг 800 мг 44.3% 22.5% 226 г
Хлор, Cl 4.29 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 53613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.6 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Железо, Fe 22.637 мг 18 мг 125.8% 63.9% 80 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Кобальт, Co 20.143 мкг 10 мкг 201.4% 102.3% 50 г
Марганец, Mn 0.4483 мг 2 мг 22.4% 11.4% 446 г
Медь, Cu 510.86 мкг 1000 мкг 51.1% 26% 196 г
Молибден, Mo 74.571 мкг 70 мкг 106.5% 54.1% 94 г
Никель, Ni 0.514 мкг ~
Рубидий, Rb 81.6 мкг ~
Селен, Se 70.286 мкг 55 мкг 127.8% 64.9% 78 г
Фтор, F 5.31 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75330 г
Хром, Cr 11.91 мкг 50 мкг 23.8% 12.1% 420 г
Цинк, Zn 8.6314 мг 12 мг 71.9% 36.5% 139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.326 г ~
Валин 1.624 г ~
Гистидин* 0.542 г ~
Изолейцин 1.215 г ~
Лейцин 2.49 г ~
Лизин 1.386 г ~
Метионин 0.542 г ~
Метионин + Цистеин 0.852 г ~
Треонин 0.933 г ~
Триптофан 0.518 г ~
Фенилаланин 1.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.874 г ~
Аспарагиновая кислота 2.416 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 1.383 г ~
Глутаминовая кислота 3.612 г ~
Пролин 1.304 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.867 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 450 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.17 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.604 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.173 г min 16.8 г 12.9% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.98 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.913 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.746 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.154 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная вкусняшка составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.8 кКал -%
Белки 26.5 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ВКУСНЯШКА

Печень куриная вкусняшка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1714,3 %, витамином B1 - 43,4 %, витамином B2 - 150,2 %, холином - 50,2 %, витамином B5 - 160,6 %, витамином B6 - 58,9 %, витамином B9 - 77,5 %, витамином B12 - 710,6 %, витамином C - 37,6 %, витамином PP - 86,5 %, калием - 16,1 %, фосфором - 44,3 %, железом - 125,8 %, кобальтом - 201,4 %, марганцем - 22,4 %, медью - 51,1 %, молибденом - 106,5 %, селеном - 127,8 %, хромом - 23,8 %, цинком - 71,9 %

Чем полезен Печень куриная вкусняшка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная вкусняшка, калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная вкусняшка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги