Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец парниковый 500 г
Яйцо куриное (Варка) 250 г
Морковь (Варка со сливом) 150 г
Картофель (Варка со сливом) 550 г
Горошек зеленый консервированный 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.3 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3045 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 7.4% 2452 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.4% 3294 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 5.6% 3221 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 17.2% 1053 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 6.7% 2668 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.4 мкг 900 мкг 22.7% 41% 440 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 1.022 мг 5 мг 20.4% 36.9% 489 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 9.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 10.1% 1800 г
Витамин В4, холин 44.14 мг 500 мг 8.8% 15.9% 1133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 13.2% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 11.9% 1515 г
Витамин В9, фолаты 6.668 мкг 400 мкг 1.7% 3.1% 5999 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 4.3% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 17.4% 1044 г
Витамин D, кальциферол 0.301 мкг 10 мкг 3% 5.4% 3322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 2.5% 6944 г
Витамин Н, биотин 3.416 мкг 50 мкг 6.8% 12.3% 1464 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 14.8% 1224 г
Витамин РР, НЭ 1.3621 мг 20 мг 6.8% 12.3% 1468 г
Ниацин 0.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.75 мг 2500 мг 10.1% 18.3% 993 г
Кальций, Ca 21.24 мг 1000 мг 2.1% 3.8% 4708 г
Кремний, Si 29.24 мг 30 мг 97.5% 176.3% 103 г
Магний, Mg 18.54 мг 400 мг 4.6% 8.3% 2157 г
Натрий, Na 100.89 мг 1300 мг 7.8% 14.1% 1289 г
Сера, S 41.88 мг 1000 мг 4.2% 7.6% 2388 г
Фосфор, P 67.7 мг 800 мг 8.5% 15.4% 1182 г
Хлор, Cl 41.78 мг 2300 мг 1.8% 3.3% 5505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.7 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 42.22 мкг ~
Железо, Fe 0.907 мг 18 мг 5% 9% 1985 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 4.9% 3650 г
Кобальт, Co 3.466 мкг 10 мкг 34.7% 62.7% 289 г
Литий, Li 16.392 мкг ~
Марганец, Mn 0.1175 мг 2 мг 5.9% 10.7% 1702 г
Медь, Cu 94.33 мкг 1000 мкг 9.4% 17% 1060 г
Молибден, Mo 6.809 мкг 70 мкг 9.7% 17.5% 1028 г
Никель, Ni 1.422 мкг ~
Рубидий, Rb 105.5 мкг ~
Селен, Se 4.778 мкг 55 мкг 8.7% 15.7% 1151 г
Стронций, Sr 2.48 мкг ~
Фтор, F 18.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 21505 г
Хром, Cr 3.57 мкг 50 мкг 7.1% 12.8% 1401 г
Цинк, Zn 0.4738 мг 12 мг 3.9% 7.1% 2533 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.218 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.267 г ~
Заменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.417 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.73 г min 16.8 г 4.3% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 55,3 кКал.

  • Порция = 1115 гр (616.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.3 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 20,4 %, кремнием - 97,5 %, кобальтом - 34,7 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 55,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы