Рецепт Фарш 05.10.2020. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 05.10.2020

Чеснок 11 г
Лук репчатый 139 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 65 г
Вода 109 г
Говядина, обжаренный фарш, 75% постного мяса/ 25% жира 796 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец душистый, молотый 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 05.10.2020".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.2 кКал 1684 кКал 12.2% 5.9% 821 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 12.1% 402 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.4% 427 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Зола 1.836 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.9% 1233 г
Витамин В4, холин 59.74 мг 500 мг 11.9% 5.8% 837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 5.9% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 7.9% 615 г
Витамин В9, фолаты 9.877 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4050 г
Витамин В12, кобаламин 1.995 мкг 3 мкг 66.5% 32.4% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 0.4% 12712 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16949 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.8999 мг 20 мг 19.5% 9.5% 513 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 6.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.9 мг 2500 мг 11.3% 5.5% 887 г
Кальций, Ca 40.11 мг 1000 мг 4% 1.9% 2493 г
Кремний, Si 0.64 мг 30 мг 2.1% 1% 4688 г
Магний, Mg 18.61 мг 400 мг 4.7% 2.3% 2149 г
Натрий, Na 411.7 мг 1300 мг 31.7% 15.4% 316 г
Сера, S 197.1 мг 1000 мг 19.7% 9.6% 507 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 10% 486 г
Хлор, Cl 538.06 мг 2300 мг 23.4% 11.4% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.5 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.997 мг 18 мг 11.1% 5.4% 901 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15464 г
Кобальт, Co 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 4.3% 1135 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4228 г
Медь, Cu 71.22 мкг 1000 мкг 7.1% 3.5% 1404 г
Молибден, Mo 1.663 мкг 70 мкг 2.4% 1.2% 4209 г
Никель, Ni 0.535 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 15.531 мкг 55 мкг 28.2% 13.7% 354 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 14.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27192 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Цинк, Zn 4.4892 мг 12 мг 37.4% 18.2% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.16 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.148 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.224 г ~
Валин 0.912 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.823 г ~
Лейцин 1.449 г ~
Лизин 1.54 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 1.166 г ~
Аспарагиновая кислота 1.675 г ~
Глицин 1.261 г ~
Глутаминовая кислота 2.801 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.27 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.669 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.669 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.296 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 2.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.865 г min 16.8 г 34.9% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.385 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4 г ~
18:1 транс 0.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.6%
18:2 Линолевая 0.278 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%

Энергетическая ценность Фарш 05.10.2020 составляет 205,2 кКал.

  • Порция = 32 гр (65.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 05.10.2020

Фарш 05.10.2020 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 66,5 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 11,3 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 23,4 %, железом - 11,1 %, селеном - 28,2 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Фарш 05.10.2020

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 05.10.2020, калорийность 205,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 05.10.2020, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты