Рецепт Курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане

Куриная грудка (филе) 1900 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 25.7% 336 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4% 2154 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.8% 3105 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6475 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.5% 2500 г
Витамин В4, холин 80.38 мг 500 мг 16.1% 13.9% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 1.435 мг 5 мг 28.7% 24.8% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.772 мг 2 мг 38.6% 33.4% 259 г
Витамин В9, фолаты 9.05 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4420 г
Витамин В12, кобаламин 0.22 мкг 3 мкг 7.3% 6.3% 1364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.547 мг 15 мг 3.6% 3.1% 2742 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29586 г
Витамин РР, НЭ 7.3355 мг 20 мг 36.7% 31.8% 273 г
Ниацин 10.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.2 мг 2500 мг 11.3% 9.8% 883 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 1% 8333 г
Магний, Mg 82.15 мг 400 мг 20.5% 17.7% 487 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 3.9% 2203 г
Сера, S 215.05 мг 1000 мг 21.5% 18.6% 465 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 17.9% 483 г
Хлор, Cl 76.95 мг 2300 мг 3.3% 2.9% 2989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.5 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 6.4% 1343 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 3.5% 2439 г
Кобальт, Co 8.565 мкг 10 мкг 85.7% 74.2% 117 г
Марганец, Mn 0.0192 мг 2 мг 1% 0.9% 10417 г
Медь, Cu 77.1 мкг 1000 мкг 7.7% 6.7% 1297 г
Молибден, Mo 10.7 мкг 70 мкг 15.3% 13.2% 654 г
Олово, Sn 0.65 мкг ~
Селен, Se 21.68 мкг 55 мкг 39.4% 34.1% 254 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 124.35 мкг 4000 мкг 3.1% 2.7% 3217 г
Хром, Cr 23.85 мкг 50 мкг 47.7% 41.3% 210 г
Цинк, Zn 1.25 мг 12 мг 10.4% 9% 960 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.729 г ~
Валин 1.235 г ~
Гистидин* 1.254 г ~
Изолейцин 1.074 г ~
Лейцин 1.881 г ~
Лизин 2.508 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.827 г ~
Треонин 1.055 г ~
Триптофан 0.361 г ~
Фенилаланин 1.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.862 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.235 г ~
Аспарагиновая кислота 1.843 г ~
Гидроксипролин 0.2 г ~
Глицин 0.874 г ~
Глутаминовая кислота 2.689 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 0.96 г ~
Тирозин 0.855 г ~
Цистеин 0.409 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.902 г min 16.8 г 5.4% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.551 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 115,5 кКал.

  • Порция = 167 гр (192.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

Курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B6 - 38,6 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 11,3 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 85,7 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 39,4 %, хромом - 47,7 %

Чем полезен Курица в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметане, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты