Рецепт Кетчуп домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кетчуп домашний

Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 4000 г
Чеснок (Варка без слива) 15 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Сахар песок 150 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Корица, молотая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Уксус столовый 9% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кетчуп домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2071 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.9% 3167 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.1% 11200 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 8.7% 1404 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 20.3% 606 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 3.8% 3206 г
Зола 3.43 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 244.7 мкг 900 мкг 27.2% 33.5% 368 г
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 1.496 мг 5 мг 29.9% 36.8% 334 г
бета Криптоксантин 16.015 мкг ~
Ликопин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.582 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.3% 2338 г
Витамин В4, холин 13.94 мг 500 мг 2.8% 3.4% 3587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 11.4% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 11.7% 1058 г
Витамин В9, фолаты 16.211 мкг 400 мкг 4.1% 5% 2467 г
Витамин C, аскорбиновая 20.53 мг 90 мг 22.8% 28% 438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.472 мг 15 мг 9.8% 12.1% 1019 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.418 мкг 50 мкг 4.8% 5.9% 2068 г
Витамин К, филлохинон 16.2 мкг 120 мкг 13.5% 16.6% 741 г
Витамин РР, НЭ 1.2677 мг 20 мг 6.3% 7.7% 1578 г
Ниацин 0.87 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 599.01 мг 2500 мг 24% 29.5% 417 г
Кальций, Ca 44.13 мг 1000 мг 4.4% 5.4% 2266 г
Кремний, Si 7.437 мг 30 мг 24.8% 30.5% 403 г
Магний, Mg 40.72 мг 400 мг 10.2% 12.5% 982 г
Натрий, Na 974.34 мг 1300 мг 74.9% 92.1% 133 г
Сера, S 33.92 мг 1000 мг 3.4% 4.2% 2948 г
Фосфор, P 56.3 мг 800 мг 7% 8.6% 1421 г
Хлор, Cl 1607.19 мг 2300 мг 69.9% 86% 143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182 мкг ~
Бор, B 147.1 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 1.975 мг 18 мг 11% 13.5% 911 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 2.5% 5000 г
Кобальт, Co 12.444 мкг 10 мкг 124.4% 153% 80 г
Литий, Li 34.814 мкг ~
Марганец, Mn 0.2688 мг 2 мг 13.4% 16.5% 744 г
Медь, Cu 234.48 мкг 1000 мкг 23.4% 28.8% 426 г
Молибден, Mo 11.264 мкг 70 мкг 16.1% 19.8% 621 г
Никель, Ni 15.811 мкг ~
Рубидий, Rb 205.3 мкг ~
Селен, Se 0.875 мкг 55 мкг 1.6% 2% 6286 г
Фтор, F 25.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15643 г
Хром, Cr 6.27 мкг 50 мкг 12.5% 15.4% 797 г
Цинк, Zn 0.4903 мг 12 мг 4.1% 5% 2447 г
Цирконий, Zr 5.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 3.301 г ~
Сахароза 1.888 г ~
Фруктоза 2.493 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.079 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 1.676 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.286 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 1.049 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.502 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.009 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.024 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая 0.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%

Энергетическая ценность Кетчуп домашний составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТЧУП ДОМАШНИЙ

Кетчуп домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,2 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином C - 22,8 %, витамином K - 13,5 %, калием - 24 %, кремнием - 24,8 %, хлором - 69,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 124,4 %, марганцем - 13,4 %, медью - 23,4 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Кетчуп домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кетчуп домашний, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кетчуп домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы