Рецепт Суп из тыквы и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп из тыквы и печени

Молоко 3,2% [Северодвинск-Молоко] 200 г
Печень куриная, вареная на медленном огне 770 г
Тыква отварная по 1-210 740 г
Сливки 15% [Буренка] 208 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из тыквы и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1669 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 14.2% 697 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.1% 1217 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.5% 2866 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1703.5 мкг 900 мкг 189.3% 187.6% 53 г
Ретинол 1.597 мг ~
альфа Каротин 4.416 мкг ~
бета Каротин 0.645 мг 5 мг 12.9% 12.8% 775 г
бета Криптоксантин 4.416 мкг ~
Ликопин 8.431 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.321 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 8.7% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.823 мг 1.8 мг 45.7% 45.3% 219 г
Витамин В4, холин 118.82 мг 500 мг 23.8% 23.6% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 2.754 мг 5 мг 55.1% 54.6% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 15.9% 625 г
Витамин В9, фолаты 235.516 мкг 400 мкг 58.9% 58.4% 170 г
Витамин В12, кобаламин 6.765 мкг 3 мкг 225.5% 223.5% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 13.05 мг 90 мг 14.5% 14.4% 690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 3.5% 2874 г
гамма Токоферол 0.141 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.7428 мг 20 мг 23.7% 23.5% 422 г
Ниацин 0.193 мг ~
Бетаин 5.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.16 мг 2500 мг 7.7% 7.6% 1294 г
Кальций, Ca 17.15 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 5831 г
Магний, Mg 16.21 мг 400 мг 4.1% 4.1% 2468 г
Натрий, Na 164.78 мг 1300 мг 12.7% 12.6% 789 г
Сера, S 100.97 мг 1000 мг 10.1% 10% 990 г
Фосфор, P 173.4 мг 800 мг 21.7% 21.5% 461 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.862 мг 18 мг 27% 26.8% 370 г
Марганец, Mn 0.1785 мг 2 мг 8.9% 8.8% 1120 г
Медь, Cu 234.23 мкг 1000 мкг 23.4% 23.2% 427 г
Селен, Se 33.157 мкг 55 мкг 60.3% 59.8% 166 г
Цинк, Zn 1.6865 мг 12 мг 14.1% 14% 712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.564 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.854 г ~
Лизин 0.753 г ~
Метионин 0.244 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.183 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.568 г min 16.8 г 3.4% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.798 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.289 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.289 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.204 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Суп из тыквы и печени составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ ТЫКВЫ И ПЕЧЕНИ

Суп из тыквы и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 189,3 %, бэта-каротином - 12,9 %, витамином B2 - 45,7 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 55,1 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 58,9 %, витамином B12 - 225,5 %, витамином C - 14,5 %, витамином PP - 23,7 %, фосфором - 21,7 %, железом - 27 %, медью - 23,4 %, селеном - 60,3 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Суп из тыквы и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп из тыквы и печени, калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из тыквы и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги