Рецепт Домашние пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашние пельмени

Тесто для пельменей 380 г
Фарш из индейки 290 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8.7% 585 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 3.7% 1366 г
Углеводы 28.7 г 219 г 13.1% 6.7% 763 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.2% 4209 г
Органические кислоты 32.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.1% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.2% 1593 г
Витамин В4, холин 51.88 мг 500 мг 10.4% 5.3% 964 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 6.1% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 7.7% 664 г
Витамин В9, фолаты 13.806 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2897 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 7.7% 658 г
Витамин D, кальциферол 0.287 мкг 10 мкг 2.9% 1.5% 3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.117 мг 15 мг 7.4% 3.8% 1343 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.588 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3149 г
Витамин РР, НЭ 4.1118 мг 20 мг 20.6% 10.5% 486 г
Ниацин 0.454 мг ~
Бетаин 2.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.39 мг 2500 мг 6.2% 3.2% 1609 г
Кальций, Ca 20.36 мг 1000 мг 2% 1% 4912 г
Кремний, Si 1.531 мг 30 мг 5.1% 2.6% 1960 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 2.1% 2402 г
Натрий, Na 37.24 мг 1300 мг 2.9% 1.5% 3491 г
Сера, S 120.49 мг 1000 мг 12% 6.1% 830 г
Фосфор, P 127.3 мг 800 мг 15.9% 8.1% 628 г
Хлор, Cl 508.46 мг 2300 мг 22.1% 11.2% 452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.1 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 34.82 мкг ~
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 2.9% 1732 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11029 г
Кобальт, Co 1.134 мкг 10 мкг 11.3% 5.7% 882 г
Марганец, Mn 0.2271 мг 2 мг 11.4% 5.8% 881 г
Медь, Cu 85.68 мкг 1000 мкг 8.6% 4.4% 1167 г
Молибден, Mo 5.955 мкг 70 мкг 8.5% 4.3% 1175 г
Никель, Ni 0.851 мкг ~
Олово, Sn 1.99 мкг ~
Селен, Se 11.804 мкг 55 мкг 21.5% 10.9% 466 г
Титан, Ti 4.25 мкг ~
Фтор, F 10.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37523 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1% 4902 г
Цинк, Zn 1.3361 мг 12 мг 11.1% 5.6% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 0.702 г ~
Лизин 0.76 г ~
Метионин 0.25 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.529 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.361 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.586 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.141 г min 16.8 г 6.8% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.015 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.983 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.954 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.836 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.82 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Домашние пельмени составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.8 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 28.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Домашние пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 22,1 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 11,4 %, селеном - 21,5 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Домашние пельмени

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашние пельмени, калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты