Рецепт Жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареное

Свинина, шейная часть (мякоть) 200 г
Йод в морской соли (водный раствор) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 403.5 ккал 1684 ккал 24% 5.9% 417 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 5.2% 475 г
Жиры 37.5 г 56 г 67% 16.6% 149 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.5% 4996 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.835 мг 1.5 мг 55.7% 13.8% 180 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 2.6% 957 г
Витамин В4, холин 88.24 мг 500 мг 17.6% 4.4% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 4.1% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 7.3% 340 г
Витамин В9, фолаты 7.176 мкг 400 мкг 1.8% 0.4% 5574 г
Витамин В12, кобаламин 1.294 мкг 3 мкг 43.1% 10.7% 232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 1% 2551 г
Витамин Н, биотин 5.294 мкг 50 мкг 10.6% 2.6% 944 г
Витамин РР, НЭ 2.0588 мг 20 мг 10.3% 2.6% 971 г
Ниацин 2.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.53 мг 2500 мг 8.9% 2.2% 1118 г
Кальций, Ca 8.37 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 11947 г
Магний, Mg 21.21 мг 400 мг 5.3% 1.3% 1886 г
Натрий, Na 48.26 мг 1300 мг 3.7% 0.9% 2694 г
Сера, S 258.85 мг 1000 мг 25.9% 6.4% 386 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 5.3% 472 г
Хлор, Cl 57.22 мг 2300 мг 2.5% 0.6% 4020 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.647 мг 18 мг 9.2% 2.3% 1093 г
Йод, I 124.25 мкг 150 мкг 82.8% 20.5% 121 г
Кобальт, Co 9.412 мкг 10 мкг 94.1% 23.3% 106 г
Марганец, Mn 0.0336 мг 2 мг 1.7% 0.4% 5952 г
Медь, Cu 112.96 мкг 1000 мкг 11.3% 2.8% 885 г
Молибден, Mo 15.294 мкг 70 мкг 21.8% 5.4% 458 г
Никель, Ni 14.471 мкг ~
Олово, Sn 35.29 мкг ~
Фтор, F 84.44 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4737 г
Хром, Cr 15.88 мкг 50 мкг 31.8% 7.9% 315 г
Цинк, Zn 2.4353 мг 12 мг 20.3% 5% 493 г

Энергетическая ценность Жареное составляет 403,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 403.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 37.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 45.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНОЕ

Жареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 55,7 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 43,1 %, фосфором - 21,2 %, йодом - 82,8 %, кобальтом - 94,1 %, медью - 11,3 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 31,8 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Жареное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареное, калорийность 403,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги