Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень куриная 700 г
Вода 40 г
Лук репчатый 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Свинина, пашина (брюшина) 200 г
Морковь 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 13.9% 455 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.5% 602 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2% 3238 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5120.6 мкг 900 мкг 569% 360.4% 18 г
Ретинол 4.942 мг ~
бета Каротин 1.112 мг 5 мг 22.2% 14.1% 450 г
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 12% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.922 мг 1.8 мг 51.2% 32.4% 195 г
Витамин В4, холин 105.59 мг 500 мг 21.1% 13.4% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 3.069 мг 5 мг 61.4% 38.9% 163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 20.5% 309 г
Витамин В9, фолаты 103.232 мкг 400 мкг 25.8% 16.3% 387 г
Витамин В12, кобаламин 6.988 мкг 3 мкг 232.9% 147.5% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 11.65 мг 90 мг 12.9% 8.2% 773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.553 мг 15 мг 3.7% 2.3% 2712 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 8.4626 мг 20 мг 42.3% 26.8% 236 г
Ниацин 7.429 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.14 мг 2500 мг 10.4% 6.6% 957 г
Кальций, Ca 14.65 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6826 г
Кремний, Si 2.647 мг 30 мг 8.8% 5.6% 1133 г
Магний, Mg 40.36 мг 400 мг 10.1% 6.4% 991 г
Натрий, Na 83.54 мг 1300 мг 6.4% 4.1% 1556 г
Сера, S 167.75 мг 1000 мг 16.8% 10.6% 596 г
Фосфор, P 183.9 мг 800 мг 23% 14.6% 435 г
Хлор, Cl 65.56 мг 2300 мг 2.9% 1.8% 3508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.8 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 8.74 мкг ~
Железо, Fe 7.82 мг 18 мг 43.4% 27.5% 230 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6073 г
Кобальт, Co 9.45 мкг 10 мкг 94.5% 59.8% 106 г
Литий, Li 0.529 мкг ~
Марганец, Mn 0.1768 мг 2 мг 8.8% 5.6% 1131 г
Медь, Cu 203.95 мкг 1000 мкг 20.4% 12.9% 490 г
Молибден, Mo 28.985 мкг 70 мкг 41.4% 26.2% 242 г
Никель, Ni 0.794 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 30.211 мкг 55 мкг 54.9% 34.8% 182 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 48.18 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8302 г
Хром, Cr 11.5 мкг 50 мкг 23% 14.6% 435 г
Цинк, Zn 3.3342 мг 12 мг 27.8% 17.6% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.973 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.727 г ~
Лейцин 1.386 г ~
Лизин 1.227 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.531 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.361 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 2.022 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.895 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.984 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.811 г min 16.8 г 22.7% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.887 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 569 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 51,2 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 61,4 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином B9 - 25,8 %, витамином B12 - 232,9 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 42,3 %, фосфором - 23 %, железом - 43,4 %, кобальтом - 94,5 %, медью - 20,4 %, молибденом - 41,4 %, селеном - 54,9 %, хромом - 23 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги