Рецепт Икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажан

Баклажан 1055 г
Подсолнечное масло 132 г
Морковь 302 г
Лук репчатый 282 г
Перец сладкий зеленый 368 г
Сок Добрый томат 425 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.3 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2329 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 1.8% 7600 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 12.9% 1077 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 3.3% 4132 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 13.1% 1053 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.3% 2640 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.7 мкг 900 мкг 30.3% 41.9% 330 г
бета Каротин 1.637 мг 5 мг 32.7% 45.2% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.5% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.5% 4000 г
Витамин В4, холин 5.35 мг 500 мг 1.1% 1.5% 9346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 4.7% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 9.7% 1429 г
Витамин В9, фолаты 11.097 мкг 400 мкг 2.8% 3.9% 3605 г
Витамин C, аскорбиновая 25.27 мг 90 мг 28.1% 38.9% 356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.476 мг 15 мг 16.5% 22.8% 606 г
Витамин Н, биотин 0.211 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 23697 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 5.1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.5998 мг 20 мг 3% 4.1% 3334 г
Ниацин 0.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.13 мг 2500 мг 6.6% 9.1% 1523 г
Кальций, Ca 13.91 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 7189 г
Кремний, Si 15.427 мг 30 мг 51.4% 71.1% 194 г
Магний, Mg 10.72 мг 400 мг 2.7% 3.7% 3731 г
Натрий, Na 5.67 мг 1300 мг 0.4% 0.6% 22928 г
Сера, S 15.26 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6553 г
Фосфор, P 29.2 мг 800 мг 3.7% 5.1% 2740 г
Хлор, Cl 29.51 мг 2300 мг 1.3% 1.8% 7794 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 417.4 мкг ~
Бор, B 86.7 мкг ~
Ванадий, V 12.36 мкг ~
Железо, Fe 0.407 мг 18 мг 2.3% 3.2% 4423 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 6912 г
Кобальт, Co 1.628 мкг 10 мкг 16.3% 22.5% 614 г
Литий, Li 28.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.1582 мг 2 мг 7.9% 10.9% 1264 г
Медь, Cu 88.67 мкг 1000 мкг 8.9% 12.3% 1128 г
Молибден, Mo 6.47 мкг 70 мкг 9.2% 12.7% 1082 г
Никель, Ni 1.199 мкг ~
Рубидий, Rb 65.8 мкг ~
Селен, Se 0.19 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 28947 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 16.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24024 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 4.7% 2907 г
Цинк, Zn 0.3231 мг 12 мг 2.7% 3.7% 3714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.452 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 91.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.296 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.225 г min 16.8 г 7.3% 10.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.346 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 41.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.079 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 72,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.3 кКал -%
Белки 1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

Икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 32,7 %, витамином C - 28,1 %, витамином E - 16,5 %, кремнием - 51,4 %, кобальтом - 16,3 %

Чем полезен Икра из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажан, калорийность 72,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы