Рецепт Хлеб без муки и яиц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб без муки и яиц

льняной жмых 270 г
Конопля, семя сушеное лущёное 170 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 11 г
Оливковое масло 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Тимьян, сушеный 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мед пчелиный 20 г
Вода 600 г
Кокос, мякоть сушеная, дробленая, подслащенная 100 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб без муки и яиц".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.1 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 5.9% 745 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 12.8% 346 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.7% 2576 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 16.6% 267 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.1% 4225 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8108 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 2.39 мг 1.5 мг 159.3% 70.5% 63 г
Витамин В2, рибофлавин 1.085 мг 1.8 мг 60.3% 26.7% 166 г
Витамин В4, холин 2.02 мг 500 мг 0.4% 0.2% 24752 г
Витамин В5, пантотеновая 2.122 мг 5 мг 42.4% 18.8% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 16.602 мкг 400 мкг 4.2% 1.9% 2409 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.822 мг 15 мг 12.1% 5.4% 823 г
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 2.3% 1935 г
Витамин РР, НЭ 1.3165 мг 20 мг 6.6% 2.9% 1519 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.69 мг 2500 мг 11.5% 5.1% 872 г
Кальций, Ca 59.97 мг 1000 мг 6% 2.7% 1668 г
Магний, Mg 102.09 мг 400 мг 25.5% 11.3% 392 г
Натрий, Na 335.24 мг 1300 мг 25.8% 11.4% 388 г
Сера, S 47.79 мг 1000 мг 4.8% 2.1% 2092 г
Фосфор, P 298.8 мг 800 мг 37.4% 16.5% 268 г
Хлор, Cl 480.42 мг 2300 мг 20.9% 9.2% 479 г
Микроэлементы
Железо, Fe 44.39 мг 18 мг 246.6% 109.1% 41 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Марганец, Mn 9.5043 мг 2 мг 475.2% 210.2% 21 г
Медь, Cu 255.48 мкг 1000 мкг 25.5% 11.3% 391 г
Молибден, Mo 1.655 мкг 70 мкг 2.4% 1.1% 4230 г
Селен, Se 1.39 мкг 55 мкг 2.5% 1.1% 3957 г
Фтор, F 49.86 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8022 г
Цинк, Zn 16.4934 мг 12 мг 137.4% 60.8% 73 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.296 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.24 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.525 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.913 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 44.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.399 мг ~
бета Ситостерол 3.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.212 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 1.304 г ~
14:0 Миристиновая 0.625 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.447 г ~
18:0 Стеариновая 0.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.07 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.44 г min 16.8 г 20.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.553 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.702 г от 11.2 до 20.6 г 50.9% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.182 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.736 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.372 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.186 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.183 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.084 г ~
Моноеновые трансжиры 0.347 г ~
Полиеновые трансжиры 1.583 г ~

Энергетическая ценность Хлеб без муки и яиц составляет 226,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗ МУКИ И ЯИЦ

Хлеб без муки и яиц богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 159,3 %, витамином B2 - 60,3 %, витамином B5 - 42,4 %, витамином E - 12,1 %, калием - 11,5 %, магнием - 25,5 %, фосфором - 37,4 %, хлором - 20,9 %, железом - 246,6 %, марганцем - 475,2 %, медью - 25,5 %, цинком - 137,4 %

Чем полезен Хлеб без муки и яиц

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб без муки и яиц, калорийность 226,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб без муки и яиц, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты