Рецепт Горбуша запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая

Горбуша в фольге 1400 г
Подсолнечное масло 136 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.4 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 12% 380 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12.4% 368 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3508 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 1.7% 2679 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 4.6% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.2% 1417 г
Витамин В4, холин 105.56 мг 500 мг 21.1% 9.6% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 7.8% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.688 мг 2 мг 34.4% 15.7% 291 г
Витамин В9, фолаты 0.927 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 43150 г
Витамин В12, кобаламин 4.63 мкг 3 мкг 154.3% 70.3% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин D, кальциферол 12.162 мкг 10 мкг 121.6% 55.4% 82 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.59 мг 15 мг 37.3% 17% 268 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 9.058 мг 20 мг 45.3% 20.6% 221 г
Ниацин 3.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.32 мг 2500 мг 10.4% 4.7% 964 г
Кальций, Ca 19.81 мг 1000 мг 2% 0.9% 5048 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 2.6% 1787 г
Натрий, Na 170.66 мг 1300 мг 13.1% 6% 762 г
Сера, S 213.64 мг 1000 мг 21.4% 9.8% 468 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 8.4% 542 г
Хлор, Cl 389.52 мг 2300 мг 16.9% 7.7% 590 г
Микроэлементы
Бор, B 18 мкг ~
Железо, Fe 0.552 мг 18 мг 3.1% 1.4% 3261 г
Йод, I 55.79 мкг 150 мкг 37.2% 17% 269 г
Кобальт, Co 22.366 мкг 10 мкг 223.7% 102% 45 г
Марганец, Mn 0.0608 мг 2 мг 3% 1.4% 3289 г
Медь, Cu 148.38 мкг 1000 мкг 14.8% 6.7% 674 г
Молибден, Mo 4.944 мкг 70 мкг 7.1% 3.2% 1416 г
Никель, Ni 6.695 мкг ~
Селен, Se 49.761 мкг 55 мкг 90.5% 41.2% 111 г
Фтор, F 480.79 мкг 4000 мкг 12% 5.5% 832 г
Хром, Cr 61.37 мкг 50 мкг 122.7% 55.9% 81 г
Цинк, Zn 0.7964 мг 12 мг 6.6% 3% 1507 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.194 г ~
Валин 1.373 г ~
Гистидин* 0.982 г ~
Изолейцин 1.049 г ~
Лейцин 1.908 г ~
Лизин 2.254 г ~
Метионин 0.613 г ~
Метионин + Цистеин 0.904 г ~
Треонин 1.261 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 1.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.607 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.484 г ~
Аспарагиновая кислота 2.756 г ~
Глицин 1.484 г ~
Глутаминовая кислота 3.124 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 1.026 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.708 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.81 г ~
17:0 Маргариновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 1.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.093 г min 16.8 г 24.4% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.669 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.165 г от 11.2 до 20.6 г 72.9% 33.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.479 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.707 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечённая составляет 219,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (219.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.4 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ

Горбуша запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,1 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином B12 - 154,3 %, витамином D - 121,6 %, витамином E - 37,3 %, витамином PP - 45,3 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 16,9 %, йодом - 37,2 %, кобальтом - 223,7 %, медью - 14,8 %, селеном - 90,5 %, фтором - 12 %, хромом - 122,7 %

Чем полезен Горбуша запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая, калорийность 219,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы