Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Фарш домашний 100 г
Тыква (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Перец черный, молотый или горошек 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Манная крупа (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Чеснок (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 7.1% 854 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.7% 1302 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 6% 1019 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 16.2% 377 г
Вода 46.4 г 2273 г 2% 1.2% 4899 г
Зола 16.326 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.2 мкг 900 мкг 8.2% 5% 1213 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 1.791 мкг ~
бета Каротин 0.246 мг 5 мг 4.9% 3% 2033 г
бета Криптоксантин 3.731 мкг ~
Ликопин 2.985 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 67.761 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 5.9% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4.7% 1304 г
Витамин В4, холин 52.01 мг 500 мг 10.4% 6.3% 961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 8.5% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 7.4% 823 г
Витамин В9, фолаты 7.722 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5180 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 5.7% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.2% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.302 мкг 10 мкг 3% 1.8% 3311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.647 мг 15 мг 4.3% 2.6% 2318 г
гамма Токоферол 0.979 мг ~
Витамин Н, биотин 3.945 мкг 50 мкг 7.9% 4.8% 1267 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 12.7% 480 г
Витамин РР, НЭ 2.674 мг 20 мг 13.4% 8.2% 748 г
Ниацин 1.171 мг ~
Бетаин 1.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.56 мг 2500 мг 14.5% 8.8% 688 г
Кальций, Ca 167.92 мг 1000 мг 16.8% 10.2% 596 г
Кремний, Si 5.728 мг 30 мг 19.1% 11.6% 524 г
Магний, Mg 44.17 мг 400 мг 11% 6.7% 906 г
Натрий, Na 5813.37 мг 1300 мг 447.2% 272.7% 22 г
Сера, S 129.93 мг 1000 мг 13% 7.9% 770 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 9.7% 629 г
Хлор, Cl 8955.05 мг 2300 мг 389.4% 237.4% 26 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 27.02 мкг ~
Железо, Fe 3.034 мг 18 мг 16.9% 10.3% 593 г
Йод, I 4.91 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3055 г
Кобальт, Co 10.609 мкг 10 мкг 106.1% 64.7% 94 г
Литий, Li 0.385 мкг ~
Марганец, Mn 2.1519 мг 2 мг 107.6% 65.6% 93 г
Медь, Cu 331.7 мкг 1000 мкг 33.2% 20.2% 301 г
Молибден, Mo 24.273 мкг 70 мкг 34.7% 21.2% 288 г
Никель, Ni 5.848 мкг ~
Олово, Sn 5.51 мкг ~
Рубидий, Rb 78.1 мкг ~
Селен, Se 7.655 мкг 55 мкг 13.9% 8.5% 718 г
Титан, Ti 1.28 мкг ~
Фтор, F 45.62 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8768 г
Хром, Cr 7.93 мкг 50 мкг 15.9% 9.7% 631 г
Цинк, Zn 1.1632 мг 12 мг 9.7% 5.9% 1032 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.592 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Галактоза 0.022 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.618 г ~
Сахароза 1.048 г ~
Фруктоза 0.348 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.366 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.578 г ~
Лизин 0.369 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.323 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.434 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 1.252 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 13.731 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.553 г min 16.8 г 9.2% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.344 г ~
18:1 цис 0.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.7%
18:2 Линолевая 0.431 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 164 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 46.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 14,5 %, кальцием - 16,8 %, кремнием - 19,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 389,4 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 106,1 %, марганцем - 107,6 %, медью - 33,2 %, молибденом - 34,7 %, селеном - 13,9 %, хромом - 15,9 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 164 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты