Рецепт Печень куриная с яблоком•. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с яблоком•

Печень куриная (Жарка) 500 г
Яблоко (Припускание) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 180 г
Подсолнечное масло 27 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1.5 г
Орегано, сушеный 1 г
Майоран, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с яблоком•".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11.4% 528 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.8% 683 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.3% 2639 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6% 1000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.9% 3201 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6959.9 мкг 900 мкг 773.3% 465.6% 13 г
Ретинол 6.957 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4854 г
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 13.1% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 1.446 мг 1.8 мг 80.3% 48.3% 124 г
Витамин В4, холин 134.5 мг 500 мг 26.9% 16.2% 372 г
Витамин В5, пантотеновая 4.305 мг 5 мг 86.1% 51.8% 116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 18.4% 328 г
Витамин В9, фолаты 117.401 мкг 400 мкг 29.4% 17.7% 341 г
Витамин В12, кобаламин 11.174 мкг 3 мкг 372.5% 224.3% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 18.2 мг 90 мг 20.2% 12.2% 495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.377 мг 15 мг 15.8% 9.5% 631 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12469 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 9.4269 мг 20 мг 47.1% 28.4% 212 г
Ниацин 6.999 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.12 мг 2500 мг 16.2% 9.8% 616 г
Кальций, Ca 33.65 мг 1000 мг 3.4% 2% 2972 г
Кремний, Si 2.39 мг 30 мг 8% 4.8% 1255 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 3.9% 1546 г
Натрий, Na 242.46 мг 1300 мг 18.7% 11.3% 536 г
Сера, S 158.53 мг 1000 мг 15.9% 9.6% 631 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 14.9% 404 г
Хлор, Cl 266.74 мг 2300 мг 11.6% 7% 862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.1 мкг ~
Бор, B 188.4 мкг ~
Ванадий, V 2.25 мкг ~
Железо, Fe 13.717 мг 18 мг 76.2% 45.9% 131 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Кобальт, Co 12.238 мкг 10 мкг 122.4% 73.7% 82 г
Литий, Li 0.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.3357 мг 2 мг 16.8% 10.1% 596 г
Медь, Cu 361.51 мкг 1000 мкг 36.2% 21.8% 277 г
Молибден, Mo 42.939 мкг 70 мкг 61.3% 36.9% 163 г
Никель, Ni 10.319 мкг ~
Рубидий, Rb 155.9 мкг ~
Селен, Se 28.435 мкг 55 мкг 51.7% 31.1% 193 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Фтор, F 12.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Хром, Cr 8.82 мкг 50 мкг 17.6% 10.6% 567 г
Цинк, Zn 4.9396 мг 12 мг 41.2% 24.8% 243 г
Цирконий, Zr 1.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.93 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.701 г ~
Лейцин 1.427 г ~
Лизин 0.804 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.489 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.226 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 1.078 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.797 г ~
Глутаминовая кислота 2.108 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 35.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 235.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.532 мг ~
бета Ситостерол 7.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.905 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.074 г min 16.8 г 12.3% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.047 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.032 г от 11.2 до 20.6 г 27.1% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.764 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с яблоком• составляет 166,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЯБЛОКОМ•

Печень куриная с яблоком• богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 773,3 %, витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 80,3 %, холином - 26,9 %, витамином B5 - 86,1 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B9 - 29,4 %, витамином B12 - 372,5 %, витамином C - 20,2 %, витамином E - 15,8 %, витамином PP - 47,1 %, калием - 16,2 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 11,6 %, железом - 76,2 %, кобальтом - 122,4 %, марганцем - 16,8 %, медью - 36,2 %, молибденом - 61,3 %, селеном - 51,7 %, хромом - 17,6 %, цинком - 41,2 %

Чем полезен Печень куриная с яблоком•

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с яблоком•, калорийность 166,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с яблоком•, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги