Рецепт Фарш свинина говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина говядина

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 250 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 7.7% 469 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 14.9% 243 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 0.9% 3820 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 4.5% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 4.9% 738 г
Витамин В4, холин 54.15 мг 500 мг 10.8% 3.9% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 3.7% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 7.5% 483 г
Витамин В9, фолаты 5.5 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7273 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 17% 214 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.25 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 0.8% 4839 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.899 мг 20 мг 24.5% 8.9% 408 г
Бетаин 7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231 мг 2500 мг 9.2% 3.3% 1082 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 0.7% 5128 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 1.4% 2667 г
Натрий, Na 67 мг 1300 мг 5.2% 1.9% 1940 г
Сера, S 161.7 мг 1000 мг 16.2% 5.9% 618 г
Фосфор, P 146.5 мг 800 мг 18.3% 6.7% 546 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 2.5% 1429 г
Марганец, Mn 0.0095 мг 2 мг 0.5% 0.2% 21053 г
Медь, Cu 41 мкг 1000 мкг 4.1% 1.5% 2439 г
Селен, Se 21.85 мкг 55 мкг 39.7% 14.4% 252 г
Цинк, Zn 2.74 мг 12 мг 22.8% 8.3% 438 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.588 г ~
Изолейцин 0.728 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 1.368 г ~
Метионин 0.425 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.456 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 0.989 г ~
Глутаминовая кислота 2.404 г ~
Пролин 0.807 г ~
Серин 0.648 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.552 г ~
15:0 Пентадекановая 0.078 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.773 г ~
17:0 Маргариновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 2.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.426 г min 16.8 г 62.1% 22.6%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.726 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.859 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.374 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.209 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.906 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.077 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.043 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.972 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.957 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.957 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Фарш свинина говядина составляет 275 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 275 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 23 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА ГОВЯДИНА

Фарш свинина говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 24,5 %, фосфором - 18,3 %, селеном - 39,7 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Фарш свинина говядина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина говядина, калорийность 275 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы