Рецепт Шампиньоны в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сливочном соусе

Лук репчатый (Жарка) 80 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Бульон овощной [Первые блюда] 120 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 15 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 20 г
Соевый соус 6 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 60 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.7 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2869 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 8% 2111 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.7% 1750 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.9% 5919 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 23.9% 714 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.3% 2674 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.1 мкг 900 мкг 11.5% 19.6% 873 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 6.108 мкг ~
бета Каротин 0.636 мг 5 мг 12.7% 21.6% 786 г
бета Криптоксантин 62.89 мкг ~
Ликопин 0.122 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 194.892 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 6.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 21.8% 779 г
Витамин В4, холин 20.88 мг 500 мг 4.2% 7.2% 2395 г
Витамин В5, пантотеновая 1.012 мг 5 мг 20.2% 34.4% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 7.8% 2174 г
Витамин В9, фолаты 9.8 мкг 400 мкг 2.5% 4.3% 4082 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 6% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 8.78 мг 90 мг 9.8% 16.7% 1025 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 1.2% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 6.6% 2595 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.076 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 9.017 мкг 50 мкг 18% 30.7% 555 г
Витамин К, филлохинон 54.6 мкг 120 мкг 45.5% 77.5% 220 г
Витамин РР, НЭ 2.9872 мг 20 мг 14.9% 25.4% 670 г
Ниацин 3.043 мг ~
Бетаин 0.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.72 мг 2500 мг 15% 25.6% 667 г
Кальций, Ca 45.33 мг 1000 мг 4.5% 7.7% 2206 г
Кремний, Si 2.499 мг 30 мг 8.3% 14.1% 1200 г
Магний, Mg 21.4 мг 400 мг 5.4% 9.2% 1869 г
Натрий, Na 156.98 мг 1300 мг 12.1% 20.6% 828 г
Сера, S 34.27 мг 1000 мг 3.4% 5.8% 2918 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 20.3% 838 г
Хлор, Cl 151.91 мг 2300 мг 6.6% 11.2% 1514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.4 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Ванадий, V 2.23 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 7.3% 2335 г
Йод, I 12.51 мкг 150 мкг 8.3% 14.1% 1199 г
Кобальт, Co 9.877 мкг 10 мкг 98.8% 168.3% 101 г
Литий, Li 1.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.2813 мг 2 мг 14.1% 24% 711 г
Медь, Cu 337.44 мкг 1000 мкг 33.7% 57.4% 296 г
Молибден, Mo 3.457 мкг 70 мкг 4.9% 8.3% 2025 г
Никель, Ni 1.4 мкг ~
Олово, Sn 1.52 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 16.604 мкг 55 мкг 30.2% 51.4% 331 г
Стронций, Sr 14.19 мкг ~
Титан, Ti 28.34 мкг ~
Фтор, F 19.63 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 20377 г
Хром, Cr 9.27 мкг 50 мкг 18.5% 31.5% 539 г
Цинк, Zn 0.4822 мг 12 мг 4% 6.8% 2489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.159 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.824 г min 16.8 г 4.9% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.613 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливочном соусе составляет 58,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.7 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Шампиньоны в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,7 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином H - 18 %, витамином K - 45,5 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 15 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 98,8 %, марганцем - 14,1 %, медью - 33,7 %, селеном - 30,2 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен Шампиньоны в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сливочном соусе, калорийность 58,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы