Рецепт Печеночный паштет 3. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет 3

Печень говяжья (Варка) 400 г
Бульон говяжий 300 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Яйцо куриное (Варка) 3 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет 3".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.9% 738 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 14.2% 361 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 1.6% 3097 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2273.7 мкг 900 мкг 252.6% 129.1% 40 г
Ретинол 3.885 мг ~
бета Каротин 1.83 мг 5 мг 36.6% 18.7% 273 г
Лютеин + Зеаксантин 0.344 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.726 мг 1.8 мг 40.3% 20.6% 248 г
Витамин В4, холин 264.23 мг 500 мг 52.8% 27% 189 г
Витамин В5, пантотеновая 2.112 мг 5 мг 42.2% 21.6% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 5.8% 877 г
Витамин В9, фолаты 13.227 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 3024 г
Витамин В12, кобаламин 24.826 мкг 3 мкг 827.5% 422.8% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 2.8% 1822 г
Витамин D, кальциферол 0.991 мкг 10 мкг 9.9% 5.1% 1009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 2% 2483 г
Витамин Н, биотин 43.737 мкг 50 мкг 87.5% 44.7% 114 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.6% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.7706 мг 20 мг 28.9% 14.8% 347 г
Ниацин 4.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.51 мг 2500 мг 7% 3.6% 1433 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 1% 5144 г
Кремний, Si 2.205 мг 30 мг 7.4% 3.8% 1361 г
Магний, Mg 14.1 мг 400 мг 3.5% 1.8% 2837 г
Натрий, Na 121.07 мг 1300 мг 9.3% 4.8% 1074 г
Сера, S 135.12 мг 1000 мг 13.5% 6.9% 740 г
Фосфор, P 150.6 мг 800 мг 18.8% 9.6% 531 г
Хлор, Cl 57.96 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 3968 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.5 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 8.73 мкг ~
Железо, Fe 3.116 мг 18 мг 17.3% 8.8% 578 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 1.7% 2918 г
Кобальт, Co 9.084 мкг 10 мкг 90.8% 46.4% 110 г
Литий, Li 0.529 мкг ~
Марганец, Mn 0.1179 мг 2 мг 5.9% 3% 1696 г
Медь, Cu 1535.95 мкг 1000 мкг 153.6% 78.5% 65 г
Молибден, Mo 35.998 мкг 70 мкг 51.4% 26.3% 194 г
Никель, Ni 19.581 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 20.265 мкг 55 мкг 36.8% 18.8% 271 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 83.7 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4779 г
Хром, Cr 10.59 мкг 50 мкг 21.2% 10.8% 472 г
Цинк, Zn 2.2609 мг 12 мг 18.8% 9.6% 531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.708 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.449 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.915 г ~
Лизин 0.809 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.956 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.839 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.22 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.557 г ~
6:0 Капроновая 0.124 г ~
8:0 Каприловая 0.107 г ~
10:0 Каприновая 0.281 г ~
12:0 Лауриновая 0.36 г ~
14:0 Миристиновая 1.182 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.047 г min 16.8 г 30% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.513 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.866 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.082 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет 3 составляет 195,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.7 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ 3

Печеночный паштет 3 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 252,6 %, бэта-каротином - 36,6 %, витамином B2 - 40,3 %, холином - 52,8 %, витамином B5 - 42,2 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 827,5 %, витамином H - 87,5 %, витамином PP - 28,9 %, фосфором - 18,8 %, железом - 17,3 %, кобальтом - 90,8 %, медью - 153,6 %, молибденом - 51,4 %, селеном - 36,8 %, хромом - 21,2 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Печеночный паштет 3

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет 3, калорийность 195,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет 3, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты