Рецепт Запеченное филе судака со сливочным соусом"Шафран". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченное филе судака со сливочным соусом"Шафран"

Судак (Запекание)	120 г
Лимон	2 г
Тимьян, сушеный	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	35 г
Эстрагон, сушеный	1 г
Лук-шалот, сырой	10 г
Шафран	0.1 г
Подсолнечное масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченное филе судака со сливочным соусом"Шафран"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156.1 ккал	1684 ккал	9.3%	6%	1079 г
Белки	14.3 г	76 г	18.8%	12%	531 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	11.1%	577 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.8%	8111 г
Углеводы (общие)	2.3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.2%	2857 г
Вода	70.2 г	2273 г	3.1%	2%	3238 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23 мкг	900 мкг	2.6%	1.7%	3913 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	0.078 мкг	~
бета Каротин	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.3%	21739 г
бета Криптоксантин	0.377 мкг	~
Ликопин	0.13 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.773 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	2.8%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	3.9%	1651 г
Витамин В4, холин	5.42 мг	500 мг	1.1%	0.7%	9225 г
Витамин В5, пантотеновая	0.599 мг	5 мг	12%	7.7%	835 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	5.6%	1143 г
Витамин В9, фолаты	17.802 мкг	400 мкг	4.5%	2.9%	2247 г
Витамин В12, кобаламин	1.525 мкг	3 мкг	50.8%	32.5%	197 г
Витамин C, аскорбиновая	3.33 мг	90 мг	3.7%	2.4%	2703 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.234 мг	15 мг	28.2%	18.1%	354 г
гамма Токоферол	0.043 мг	~
Витамин Н, биотин	0.768 мкг	50 мкг	1.5%	1%	6510 г
Витамин К, филлохинон	12.9 мкг	120 мкг	10.8%	6.9%	930 г
Витамин РР, НЭ	3.7364 мг	20 мг	18.7%	12%	535 г
Ниацин	1.387 мг	~
Бетаин	0.058 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.87 мг	2500 мг	11.2%	7.2%	890 г
Кальций, Ca	74.52 мг	1000 мг	7.5%	4.8%	1342 г
Кремний, Si	0.026 мг	30 мг	0.1%	0.1%	115385 г
Магний, Mg	27.02 мг	400 мг	6.8%	4.4%	1480 г
Натрий, Na	285 мг	1300 мг	21.9%	14%	456 г
Сера, S	146.68 мг	1000 мг	14.7%	9.4%	682 г
Фосфор, P	202 мг	800 мг	25.3%	16.2%	396 г
Хлор, Cl	437.27 мг	2300 мг	19%	12.2%	526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11.9 мкг	~
Бор, B	2.3 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	1.564 мг	18 мг	8.7%	5.6%	1151 г
Йод, I	3.76 мкг	150 мкг	2.5%	1.6%	3989 г
Кобальт, Co	14.36 мкг	10 мкг	143.6%	92%	70 г
Литий, Li	0.134 мкг	~
Марганец, Mn	0.2614 мг	2 мг	13.1%	8.4%	765 г
Медь, Cu	114.76 мкг	1000 мкг	11.5%	7.4%	871 г
Молибден, Mo	4.7 мкг	70 мкг	6.7%	4.3%	1489 г
Никель, Ni	4.266 мкг	~
Олово, Sn	2.95 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	7.239 мкг	55 мкг	13.2%	8.5%	760 г
Стронций, Sr	3.86 мкг	~
Фтор, F	25.5 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	15686 г
Хром, Cr	39.46 мкг	50 мкг	78.9%	50.5%	127 г
Цинк, Zn	0.6847 мг	12 мг	5.7%	3.7%	1753 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.837 г	~
Валин	0.821 г	~
Гистидин*	0.331 г	~
Изолейцин	0.783 г	~
Лейцин	1.167 г	~
Лизин	1.319 г	~
Метионин	0.431 г	~
Метионин + Цистеин	0.636 г	~
Треонин	0.652 г	~
Триптофан	0.151 г	~
Фенилаланин	0.568 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.979 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.043 г	~
Аспарагиновая кислота	1.327 г	~
Глицин	0.809 г	~
Глутаминовая кислота	1.987 г	~
Пролин	0.952 г	~
Серин	0.488 г	~
Тирозин	0.427 г	~
Цистеин	0.208 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.1%
Омега-6 жирные кислоты	4 г	от 4.7 до 16.8 г	85.1%	54.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.43 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.506 мг	~
бета Ситостерол	12.987 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.567 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.304 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.045 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.503 г	min 16.8 г	14.9%	9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.064 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.745 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.46 г	от 11.2 до 20.6 г	39.8%	25.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.914 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.016 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.016 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.031 г	~

Энергетическая ценность Запеченное филе судака со сливочным соусом"Шафран" составляет 156,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156.1 кКал	-%
	Белки	14.3 г	-%
	Жиры	9.7 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	70.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ СУДАКА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ"ШАФРАН"

Запеченное филе судака со сливочным соусом"Шафран" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 50,8 %, витамином E - 28,2 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 11,2 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 19 %, кобальтом - 143,6 %, марганцем - 13,1 %, медью - 11,5 %, селеном - 13,2 %, хромом - 78,9 %

Чем полезен Запеченное филе судака со сливочным соусом"Шафран"

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеченное филе судака со сливочным соусом"Шафран", калорийность 156,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченное филе судака со сливочным соусом"Шафран", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Автор Виолетта Марченко

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе