Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.3 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1749 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.5% 1583 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 15.8% 659 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 15.6% 667 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.7% 2813 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.479 мг 1.8 мг 26.6% 27.6% 376 г
Витамин В4, холин 23.55 мг 500 мг 4.7% 4.9% 2123 г
Витамин В5, пантотеновая 2.237 мг 5 мг 44.7% 46.4% 224 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 2.2% 4878 г
Витамин В9, фолаты 14.201 мкг 400 мкг 3.6% 3.7% 2817 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 3.8% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 5.3% 1974 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 1.1% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.361 мг 15 мг 22.4% 23.3% 446 г
Витамин Н, биотин 17.988 мкг 50 мкг 36% 37.4% 278 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.6331 мг 20 мг 28.2% 29.3% 355 г
Ниацин 4.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 501.91 мг 2500 мг 20.1% 20.9% 498 г
Кальций, Ca 9.23 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 10834 г
Кремний, Si 1.775 мг 30 мг 5.9% 6.1% 1690 г
Магний, Mg 14.53 мг 400 мг 3.6% 3.7% 2753 г
Натрий, Na 578.31 мг 1300 мг 44.5% 46.2% 225 г
Сера, S 30.77 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3250 г
Фосфор, P 110.1 мг 800 мг 13.8% 14.3% 727 г
Хлор, Cl 906.66 мг 2300 мг 39.4% 40.9% 254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 247.9 мкг ~
Ванадий, V 1.18 мкг ~
Железо, Fe 0.327 мг 18 мг 1.8% 1.9% 5505 г
Йод, I 21.3 мкг 150 мкг 14.2% 14.7% 704 г
Кобальт, Co 14.423 мкг 10 мкг 144.2% 149.7% 69 г
Литий, Li 0.473 мкг ~
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 4.6% 2281 г
Медь, Cu 512.88 мкг 1000 мкг 51.3% 53.3% 195 г
Молибден, Mo 3.402 мкг 70 мкг 4.9% 5.1% 2058 г
Рубидий, Rb 15.4 мкг ~
Селен, Se 30.771 мкг 55 мкг 55.9% 58% 179 г
Стронций, Sr 9.94 мкг ~
Титан, Ti 34.02 мкг ~
Фтор, F 8.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48135 г
Хром, Cr 7.69 мкг 50 мкг 15.4% 16% 650 г
Цинк, Zn 0.2938 мг 12 мг 2.4% 2.5% 4084 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 103.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.528 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.916 г min 16.8 г 11.4% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.797 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.331 г от 11.2 до 20.6 г 47.6% 49.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.004 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 96,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.3 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,6 %, витамином B5 - 44,7 %, витамином E - 22,4 %, витамином H - 36 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 20,1 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 39,4 %, йодом - 14,2 %, кобальтом - 144,2 %, медью - 51,3 %, селеном - 55,9 %, хромом - 15,4 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 96,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги