Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Индейка, голень, только мясо 692 г
Курица 2 кат. (Жарка) 580 г
Лук репчатый (Жарка) 214 г
Морковь (Жарка) 72 г
Чеснок (Жарка) 14 г
Кабачок (Жарка) 765 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 70 г
Манная крупа (Жарка) 27 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 15.9% 543 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.5% 1333 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.2% 4056 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.8% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 7.8% 1110 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.425 мг 5 мг 8.5% 7.4% 1176 г
Лютеин + Зеаксантин 1.472 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 7.4% 1169 г
Витамин В4, холин 47.05 мг 500 мг 9.4% 8.1% 1063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 10.8% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 13% 667 г
Витамин В9, фолаты 4.365 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9164 г
Витамин В12, кобаламин 0.844 мкг 3 мкг 28.1% 24.3% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 3.87 мг 90 мг 4.3% 3.7% 2326 г
Витамин D, кальциферол 0.219 мкг 10 мкг 2.2% 1.9% 4566 г
Витамин D3, холекальциферол 0.147 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 4.1% 2131 г
Витамин Н, биотин 2.941 мкг 50 мкг 5.9% 5.1% 1700 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.9191 мг 20 мг 24.6% 21.3% 407 г
Ниацин 1.847 мг ~
Бетаин 2.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.51 мг 2500 мг 10.4% 9% 960 г
Кальций, Ca 22.69 мг 1000 мг 2.3% 2% 4407 г
Кремний, Si 12.505 мг 30 мг 41.7% 36.1% 240 г
Магний, Mg 20.9 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1914 г
Натрий, Na 270.46 мг 1300 мг 20.8% 18% 481 г
Сера, S 135.96 мг 1000 мг 13.6% 11.8% 736 г
Фосфор, P 127.8 мг 800 мг 16% 13.8% 626 г
Хлор, Cl 364.84 мг 2300 мг 15.9% 13.8% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.9 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 9.82 мкг ~
Железо, Fe 1.112 мг 18 мг 6.2% 5.4% 1619 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12605 г
Кобальт, Co 4.132 мкг 10 мкг 41.3% 35.7% 242 г
Литий, Li 0.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.096 мг 2 мг 4.8% 4.2% 2083 г
Медь, Cu 84.81 мкг 1000 мкг 8.5% 7.4% 1179 г
Молибден, Mo 3.911 мкг 70 мкг 5.6% 4.8% 1790 г
Никель, Ni 1.022 мкг ~
Олово, Sn 0.05 мкг ~
Рубидий, Rb 36.4 мкг ~
Селен, Se 12.034 мкг 55 мкг 21.9% 18.9% 457 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 31.92 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12531 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 4.4% 1953 г
Цинк, Zn 1.8888 мг 12 мг 15.7% 13.6% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.893 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 1.126 г ~
Лизин 1.167 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.551 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.791 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.833 г ~
Глутаминовая кислота 2.292 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.761 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.397 г min 16.8 г 8.3% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.648 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.393 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.42 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.313 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 115,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином PP - 24,6 %, кремнием - 41,7 %, фосфором - 16 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 41,3 %, селеном - 21,9 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 115,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы