Рецепт Шоколадный десерт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный десерт

Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Ряженка 2,5% жирности 100 г
Какао-порошок 20 г
Желатин пищевой 20 г
Чернослив (слива сушеная) 50 г
Способ приготовления

В этом десерте два слоя. Первый: Смешать молоко и 10 г желатина. Нагреть, смешать с какао, ряженкой и подсластителем по вкусу. Вылить смесь в форму и убрать в холодильник на минут 30. Затем только сделать второй слой. Сухофрукты залить горячей водой. Дать постоять. Затем, все измельчить в блендере со второй частью желатина и добавить пол стакана воды. Нагреть все вместе. Достать первый слой из холодильника и вылить сверху второй слой. Убрать снова в холодильник до полного застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный десерт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.8 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1339 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.6% 752 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.1% 1931 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 5% 1587 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 15.9% 500 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.3% 3408 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 6923 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 5.3% 1488 г
Витамин В4, холин 12.64 мг 500 мг 2.5% 2% 3956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 5% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.9% 2740 г
Витамин В9, фолаты 5.862 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6824 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 3.7% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.7% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4532 г
Витамин Н, биотин 2.345 мкг 50 мкг 4.7% 3.7% 2132 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 6.8% 1165 г
Витамин РР, НЭ 2.3121 мг 20 мг 11.6% 9.2% 865 г
Ниацин 0.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.79 мг 2500 мг 14.2% 11.3% 707 г
Кальций, Ca 155.03 мг 1000 мг 15.5% 12.3% 645 г
Кремний, Si 3.362 мг 30 мг 11.2% 8.9% 892 г
Магний, Mg 62.07 мг 400 мг 15.5% 12.3% 644 г
Натрий, Na 37.86 мг 1300 мг 2.9% 2.3% 3434 г
Сера, S 29.28 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3415 г
Фосфор, P 142.9 мг 800 мг 17.9% 14.2% 560 г
Хлор, Cl 71.41 мг 2300 мг 3.1% 2.5% 3221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.7 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 2.241 мг 18 мг 12.5% 9.9% 803 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 3.3% 2381 г
Кобальт, Co 1.31 мкг 10 мкг 13.1% 10.4% 763 г
Марганец, Mn 0.3809 мг 2 мг 19% 15.1% 525 г
Медь, Cu 478.79 мкг 1000 мкг 47.9% 38.1% 209 г
Молибден, Mo 8.966 мкг 70 мкг 12.8% 10.2% 781 г
Никель, Ni 10.69 мкг ~
Олово, Sn 10.34 мкг ~
Рубидий, Rb 7.6 мкг ~
Селен, Se 0.741 мкг 55 мкг 1.3% 1% 7422 г
Стронций, Sr 11.72 мкг ~
Фтор, F 31.38 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12747 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 5.3% 1502 г
Цинк, Zn 0.8414 мг 12 мг 7% 5.6% 1426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 1.395 г ~
Глутаминовая кислота 0.661 г ~
Пролин 1.01 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.531 г min 16.8 г 3.2% 2.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.3%

Энергетическая ценность Шоколадный десерт составляет 125,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ

Шоколадный десерт богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,6 %, калием - 14,2 %, кальцием - 15,5 %, кремнием - 11,2 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 17,9 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 13,1 %, марганцем - 19 %, медью - 47,9 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен Шоколадный десерт

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный десерт, калорийность 125,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный десерт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты