Рецепт Ризотто с красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с красной рыбой

Рис белый, крупа рисовая 200 г
Горбуша 400 г
Лук репчатый 65 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 70 г
Вода 700 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с красной рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.4% 974 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.6% 747 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.3% 2190 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 4.5% 1596 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин В4, холин 36.93 мг 500 мг 7.4% 5.3% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.274 мг 5 мг 5.5% 3.9% 1825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 7.1% 1015 г
Витамин В9, фолаты 6.212 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6439 г
Витамин В12, кобаламин 1.179 мкг 3 мкг 39.3% 28.2% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12857 г
Витамин D, кальциферол 2.971 мкг 10 мкг 29.7% 21.3% 337 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2830 г
Витамин Н, биотин 0.644 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7764 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.9684 мг 20 мг 14.8% 10.6% 674 г
Ниацин 1.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.15 мг 2500 мг 4.6% 3.3% 2190 г
Кальций, Ca 67.5 мг 1000 мг 6.8% 4.9% 1481 г
Кремний, Si 13.241 мг 30 мг 44.1% 31.6% 227 г
Магний, Mg 17.66 мг 400 мг 4.4% 3.2% 2265 г
Натрий, Na 73.47 мг 1300 мг 5.7% 4.1% 1769 г
Сера, S 74.06 мг 1000 мг 7.4% 5.3% 1350 г
Фосфор, P 107.6 мг 800 мг 13.5% 9.7% 743 г
Хлор, Cl 129.32 мг 2300 мг 5.6% 4% 1779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.8 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Ванадий, V 19.54 мкг ~
Железо, Fe 0.395 мг 18 мг 2.2% 1.6% 4557 г
Йод, I 13.34 мкг 150 мкг 8.9% 6.4% 1124 г
Кобальт, Co 5.554 мкг 10 мкг 55.5% 39.8% 180 г
Литий, Li 0.651 мкг ~
Марганец, Mn 0.193 мг 2 мг 9.7% 7% 1036 г
Медь, Cu 68.48 мкг 1000 мкг 6.8% 4.9% 1460 г
Молибден, Mo 2.215 мкг 70 мкг 3.2% 2.3% 3160 г
Никель, Ni 2.042 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 14.601 мкг 55 мкг 26.5% 19% 377 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Титан, Ti 2.61 мкг ~
Фтор, F 165.61 мкг 4000 мкг 4.1% 2.9% 2415 г
Хром, Cr 14.64 мкг 50 мкг 29.3% 21% 342 г
Цинк, Zn 0.636 мг 12 мг 5.3% 3.8% 1887 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.503 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.664 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.301 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.634 г ~
Заменимые аминокислоты 0.955 г ~
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.807 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 1.199 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.171 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.168 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.568 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.843 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.868 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.225 г min 16.8 г 13.2% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.746 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.399 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с красной рыбой составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Ризотто с красной рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,3 %, витамином D - 29,7 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 44,1 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 55,5 %, селеном - 26,5 %, хромом - 29,3 %

Чем полезен Ризотто с красной рыбой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с красной рыбой, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с красной рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги