Рецепт Скумбрия в йогурте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в йогурте

Скумбрия атлантическая (Запекание) 200 г
Сок лимонный 25 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 80 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в йогурте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11.6% 618 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 10.8% 667 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8036 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 10% 720 г
Витамин В4, холин 49.11 мг 500 мг 9.8% 7% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 8% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 16.3% 439 г
Витамин В9, фолаты 6.8 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Витамин В12, кобаламин 7.187 мкг 3 мкг 239.6% 171.8% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 3.7% 1974 г
Витамин D, кальциферол 9.199 мкг 10 мкг 92% 65.9% 109 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.991 мг 15 мг 6.6% 4.7% 1514 г
Витамин Н, биотин 1.218 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4105 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.8724 мг 20 мг 34.4% 24.7% 291 г
Ниацин 4.841 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.97 мг 2500 мг 9.9% 7.1% 1012 г
Кальций, Ca 66.4 мг 1000 мг 6.6% 4.7% 1506 г
Кремний, Si 1.103 мг 30 мг 3.7% 2.7% 2720 г
Магний, Mg 37.34 мг 400 мг 9.3% 6.7% 1071 г
Натрий, Na 68.65 мг 1300 мг 5.3% 3.8% 1894 г
Сера, S 134.31 мг 1000 мг 13.4% 9.6% 745 г
Фосфор, P 212.7 мг 800 мг 26.6% 19.1% 376 г
Хлор, Cl 121.79 мг 2300 мг 5.3% 3.8% 1888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Железо, Fe 1.202 мг 18 мг 6.7% 4.8% 1498 г
Йод, I 15.55 мкг 150 мкг 10.4% 7.5% 965 г
Кобальт, Co 13.026 мкг 10 мкг 130.3% 93.4% 77 г
Марганец, Mn 0.1106 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1808 г
Медь, Cu 148.38 мкг 1000 мкг 14.8% 10.6% 674 г
Молибден, Mo 3.615 мкг 70 мкг 5.2% 3.7% 1936 г
Никель, Ni 4.162 мкг ~
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Рубидий, Rb 105 мкг ~
Селен, Se 20.704 мкг 55 мкг 37.6% 27% 266 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Фтор, F 828.63 мкг 4000 мкг 20.7% 14.8% 483 г
Хром, Cr 33.04 мкг 50 мкг 66.1% 47.4% 151 г
Цинк, Zn 0.7196 мг 12 мг 6% 4.3% 1668 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.609 г ~
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.792 г ~
Лейцин 1.154 г ~
Лизин 1.076 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.917 г ~
Аланин 0.953 г ~
Аспарагиновая кислота 1.388 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.953 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 1.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.804 г min 16.8 г 16.7% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.591 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.579 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.692 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.744 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.173 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.251 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.455 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.064 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.846 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в йогурте составляет 139,5 кКал.

  • Порция = 156 гр (217.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.5 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ЙОГУРТЕ

Скумбрия в йогурте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 239,6 %, витамином D - 92 %, витамином PP - 34,4 %, фосфором - 26,6 %, кобальтом - 130,3 %, медью - 14,8 %, селеном - 37,6 %, фтором - 20,7 %, хромом - 66,1 %

Чем полезен Скумбрия в йогурте

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в йогурте, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в йогурте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги