Рецепт Жареная мойва. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная мойва

Оливковое масло 10 г
Мойва весенняя 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Способ приготовления

Подготовьте продукты. Рыбу заранее разморозьте при комнатной температуре. Вымойте и положите на дуршлаг, чтобы стекла хорошо вода. Не нужно потрошить рыбу, иначе при жарке весь внутренний жир уйдет. Муку смешайте с солью и специями. Рыбку панируйте в муке со всех сторон. Поставьте сковороду на плиту, разогрейте масло. Выкладывайте мойву и жарьте на медленном огне до золотистой корочки. Не спешите переворачивать рыбу, пусть она хорошо поджарится сначала с одной стороны, потом с другой. Подробнее: https://povar.ru/recipes/moiva_jarenaya_na_skovorode-54734.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная мойва".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.5% 494 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 9.9% 475 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2.5% 1872 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.2% 3853 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.7 мкг 900 мкг 4.6% 2.2% 2158 г
Ретинол 0.042 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4.3% 1104 г
Витамин В4, холин 8.68 мг 500 мг 1.7% 0.8% 5760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 4.1% 1149 г
Витамин В9, фолаты 22.225 мкг 400 мкг 5.6% 2.6% 1800 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.588 мг 15 мг 10.6% 5% 945 г
Витамин Н, биотин 0.333 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15015 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.1458 мг 20 мг 20.7% 9.7% 482 г
Ниацин 1.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.46 мг 2500 мг 12.9% 6% 775 г
Кальций, Ca 34.29 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2916 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 1% 4498 г
Магний, Mg 33.92 мг 400 мг 8.5% 4% 1179 г
Натрий, Na 73.5 мг 1300 мг 5.7% 2.7% 1769 г
Сера, S 157.5 мг 1000 мг 15.8% 7.4% 635 г
Фосфор, P 264.4 мг 800 мг 33.1% 15.5% 303 г
Хлор, Cl 175.21 мг 2300 мг 7.6% 3.6% 1313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 15 мкг ~
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 1.6% 2844 г
Йод, I 52.33 мкг 150 мкг 34.9% 16.3% 287 г
Кобальт, Co 8.6 мкг 10 мкг 86% 40.2% 116 г
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 3.5% 1360 г
Медь, Cu 235.42 мкг 1000 мкг 23.5% 11% 425 г
Молибден, Mo 6.25 мкг 70 мкг 8.9% 4.2% 1120 г
Никель, Ni 6.617 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Селен, Se 1 мкг 55 мкг 1.8% 0.8% 5500 г
Титан, Ti 1.83 мкг ~
Фтор, F 451.58 мкг 4000 мкг 11.3% 5.3% 886 г
Хром, Cr 57.66 мкг 50 мкг 115.3% 53.9% 87 г
Цинк, Zn 1.2417 мг 12 мг 10.3% 4.8% 966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.317 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 1.354 г ~
Лизин 1.135 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.635 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.104 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.25 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.417 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.688 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.527 г min 16.8 г 38.9% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.908 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.131 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.219 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.633 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.563 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.406 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.385 г ~

Энергетическая ценность Жареная мойва составляет 213,9 кКал.

  • Порция = 240 гр (513.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.9 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ МОЙВА

Жареная мойва богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 20,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 33,1 %, йодом - 34,9 %, кобальтом - 86 %, медью - 23,5 %, фтором - 11,3 %, хромом - 115,3 %

Чем полезен Жареная мойва

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная мойва, калорийность 213,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная мойва, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты