Рецепт Биточки в сливочно-грибном соусе с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки в сливочно-грибном соусе с сыром

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 614 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Кабачок (Запекание) 270 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Шампиньоны (Тушение) 380 г
Лук репчатый (Запекание) 38 г
Подсолнечное масло 25 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Укроп 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки в сливочно-грибном соусе с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.5 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 7.7% 704 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 13.4% 403 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.6% 3313 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 3.1% 1765 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1% 5319 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.507 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 6% 905 г
Витамин В4, холин 43.5 мг 500 мг 8.7% 4.7% 1149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 7.9% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 4.9% 1099 г
Витамин В9, фолаты 9.045 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4422 г
Витамин В12, кобаламин 1.064 мкг 3 мкг 35.5% 19.2% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 2.1% 2601 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.007 мг 15 мг 6.7% 3.6% 1490 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 5.282 мкг 50 мкг 10.6% 5.7% 947 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.6537 мг 20 мг 18.3% 9.9% 547 г
Ниацин 1.392 мг ~
Бетаин 3.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.93 мг 2500 мг 12.2% 6.6% 823 г
Кальций, Ca 90.69 мг 1000 мг 9.1% 4.9% 1103 г
Кремний, Si 5.622 мг 30 мг 18.7% 10.1% 534 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 2.8% 1946 г
Натрий, Na 170.6 мг 1300 мг 13.1% 7.1% 762 г
Сера, S 107.94 мг 1000 мг 10.8% 5.9% 926 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 10.5% 517 г
Хлор, Cl 225.11 мг 2300 мг 9.8% 5.3% 1022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.7 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 2.08 мкг ~
Железо, Fe 1.272 мг 18 мг 7.1% 3.8% 1415 г
Йод, I 6.06 мкг 150 мкг 4% 2.2% 2475 г
Кобальт, Co 4.608 мкг 10 мкг 46.1% 25% 217 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.1986 мг 2 мг 9.9% 5.4% 1007 г
Медь, Cu 182.48 мкг 1000 мкг 18.2% 9.9% 548 г
Молибден, Mo 2.208 мкг 70 мкг 3.2% 1.7% 3170 г
Никель, Ni 0.441 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 35.6 мкг ~
Селен, Se 15.375 мкг 55 мкг 28% 15.2% 358 г
Стронций, Sr 6.78 мкг ~
Титан, Ti 11.82 мкг ~
Фтор, F 10.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36900 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 4% 1374 г
Цинк, Zn 2.2489 мг 12 мг 18.7% 10.1% 534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.764 г ~
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.771 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты 1.229 г ~
Аланин 0.535 г ~
Аспарагиновая кислота 0.823 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 1.561 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.305 мг ~
бета Ситостерол 3.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.112 г ~
14:0 Миристиновая 0.617 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 1.434 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.144 г min 16.8 г 30.6% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.397 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.492 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.591 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.481 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.481 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.481 г ~

Энергетическая ценность Биточки в сливочно-грибном соусе с сыром составляет 184,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ С СЫРОМ

Биточки в сливочно-грибном соусе с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B12 - 35,5 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,2 %, кремнием - 18,7 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 46,1 %, медью - 18,2 %, селеном - 28 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Биточки в сливочно-грибном соусе с сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки в сливочно-грибном соусе с сыром, калорийность 184,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки в сливочно-грибном соусе с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы