Рецепт Кальмар в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сметане

Лук репчатый 130 г
Кальмар 245 г
Йогурт активия натуральная 100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 50 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 14.6% 691 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7% 1436 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.2% 4469 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 2.5% 3965 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 7.5% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.7% 2727 г
Витамин В4, холин 41.52 мг 500 мг 8.3% 8.3% 1204 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 6.5% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 6.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 9.217 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4340 г
Витамин В12, кобаламин 0.741 мкг 3 мкг 24.7% 24.8% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 4.1% 2459 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.283 мг 15 мг 8.6% 8.6% 1169 г
Витамин Н, биотин 0.689 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7257 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2543 мг 20 мг 21.3% 21.4% 470 г
Ниацин 1.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.43 мг 2500 мг 8.4% 8.4% 1188 г
Кальций, Ca 39.9 мг 1000 мг 4% 4% 2506 г
Кремний, Si 1.413 мг 30 мг 4.7% 4.7% 2123 г
Магний, Mg 52.87 мг 400 мг 13.2% 13.3% 757 г
Натрий, Na 63.62 мг 1300 мг 4.9% 4.9% 2043 г
Сера, S 104.18 мг 1000 мг 10.4% 10.5% 960 г
Фосфор, P 156.1 мг 800 мг 19.5% 19.6% 512 г
Хлор, Cl 15.04 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 15293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.5 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 4.6% 2158 г
Йод, I 161.61 мкг 150 мкг 107.7% 108.2% 93 г
Кобальт, Co 52.043 мкг 10 мкг 520.4% 523% 19 г
Марганец, Mn 0.156 мг 2 мг 7.8% 7.8% 1282 г
Медь, Cu 825.28 мкг 1000 мкг 82.5% 82.9% 121 г
Молибден, Mo 11.37 мкг 70 мкг 16.2% 16.3% 616 г
Никель, Ni 6.707 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 134.5 мкг ~
Селен, Se 24.046 мкг 55 мкг 43.7% 43.9% 229 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 21.48 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18622 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.6% 6410 г
Цинк, Zn 1.2272 мг 12 мг 10.2% 10.3% 978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 0.887 г ~
Валин 0.443 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 1.063 г ~
Лизин 1.05 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.437 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.394 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 1.768 г ~
Пролин 0.678 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 44.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.371 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.761 г min 16.8 г 4.5% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.288 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в сметане составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАНЕ

Кальмар в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,7 %, витамином PP - 21,3 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 19,5 %, йодом - 107,7 %, кобальтом - 520,4 %, медью - 82,5 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 43,7 %

Чем полезен Кальмар в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сметане, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы