Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 100 г
Помидор (томат), грунтовый 69 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.7 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1608 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.1% 4471 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 14.8% 644 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 22% 435 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.3% 2841 г
Зола 1.816 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.9 мкг 900 мкг 6.4% 6.1% 1554 г
альфа Каротин 14.105 мкг ~
бета Каротин 0.361 мг 5 мг 7.2% 6.9% 1385 г
бета Криптоксантин 16.52 мкг ~
Ликопин 0.117 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 161.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5% 1935 г
Витамин В4, холин 11.07 мг 500 мг 2.2% 2.1% 4517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.921 мг 5 мг 18.4% 17.6% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 9.2% 1042 г
Витамин В9, фолаты 51.906 мкг 400 мкг 13% 12.4% 771 г
Витамин C, аскорбиновая 15.94 мг 90 мг 17.7% 16.9% 565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.499 мг 15 мг 10% 9.6% 1001 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.231 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.484 мкг 50 мкг 1% 1% 10331 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 13.1% 732 г
Витамин РР, НЭ 1.3055 мг 20 мг 6.5% 6.2% 1532 г
Ниацин 0.202 мг ~
Бетаин 0.461 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.47 мг 2500 мг 16.3% 15.6% 612 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5744 г
Кремний, Si 2.421 мг 30 мг 8.1% 7.7% 1239 г
Магний, Mg 26.16 мг 400 мг 6.5% 6.2% 1529 г
Натрий, Na 231.8 мг 1300 мг 17.8% 17% 561 г
Сера, S 18.2 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5495 г
Фосфор, P 42.3 мг 800 мг 5.3% 5.1% 1891 г
Хлор, Cl 372.06 мг 2300 мг 16.2% 15.5% 618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.5 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 4% 2372 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Кобальт, Co 2.509 мкг 10 мкг 25.1% 24% 399 г
Литий, Li 11.702 мкг ~
Марганец, Mn 0.2156 мг 2 мг 10.8% 10.3% 928 г
Медь, Cu 164.86 мкг 1000 мкг 16.5% 15.8% 607 г
Молибден, Mo 3.468 мкг 70 мкг 5% 4.8% 2018 г
Никель, Ni 5.246 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 0.425 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 12941 г
Фтор, F 12.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32310 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 3.8% 2475 г
Цинк, Zn 0.4654 мг 12 мг 3.9% 3.7% 2578 г
Цирконий, Zr 1.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Галактоза 0.059 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.863 г ~
Сахароза 0.318 г ~
Фруктоза 0.556 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.384 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.538 мг ~
Кампестерол 2.924 мг ~
Стигмастерол 1.17 мг ~
бета Ситостерол 44.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.217 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.735 г min 16.8 г 34.1% 32.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.409 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.306 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.068 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 9.1%
18:2 Линолевая 0.983 г ~
18:3 Линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.3%

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 104,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.7 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,4 %, витамином B9 - 13 %, витамином C - 17,7 %, витамином K - 13,7 %, калием - 16,3 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 25,1 %, медью - 16,5 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 104,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы