Рецепт Кета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кета

Устричный Соус Высшей Категории [Pearl River Bridge] 5 г
Лайм 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец белый 2 г
Кета (Тушение) 913 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 19.8% 339 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.7% 875 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3243 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.4 мкг 900 мкг 4.9% 3.3% 2027 г
Ретинол 0.044 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.345 мг 1.5 мг 23% 15.4% 435 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 8% 837 г
Витамин В5, пантотеновая 1.071 мг 5 мг 21.4% 14.4% 467 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 17.6% 382 г
Витамин В9, фолаты 12.351 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3239 г
Витамин В12, кобаламин 4.81 мкг 3 мкг 160.3% 107.7% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин D, кальциферол 18.502 мкг 10 мкг 185% 124.2% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.475 мг 15 мг 9.8% 6.6% 1017 г
Витамин Н, биотин 0.997 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5015 г
Витамин РР, НЭ 9.3219 мг 20 мг 46.6% 31.3% 215 г
Ниацин 5.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.48 мг 2500 мг 15.2% 10.2% 657 г
Кальций, Ca 26 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Магний, Mg 35.89 мг 400 мг 9% 6% 1115 г
Натрий, Na 171.64 мг 1300 мг 13.2% 8.9% 757 г
Сера, S 223.69 мг 1000 мг 22.4% 15% 447 г
Фосфор, P 248.1 мг 800 мг 31% 20.8% 322 г
Хлор, Cl 341.43 мг 2300 мг 14.8% 9.9% 674 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 2.8% 2419 г
Йод, I 28.05 мкг 150 мкг 18.7% 12.6% 535 г
Кобальт, Co 23.249 мкг 10 мкг 232.5% 156.1% 43 г
Марганец, Mn 0.0707 мг 2 мг 3.5% 2.4% 2829 г
Медь, Cu 134.77 мкг 1000 мкг 13.5% 9.1% 742 г
Молибден, Mo 4.949 мкг 70 мкг 7.1% 4.8% 1414 г
Никель, Ni 6.962 мкг ~
Селен, Se 33.061 мкг 55 мкг 60.1% 40.4% 166 г
Фтор, F 498.97 мкг 4000 мкг 12.5% 8.4% 802 г
Хром, Cr 63.82 мкг 50 мкг 127.6% 85.7% 78 г
Цинк, Zn 0.8412 мг 12 мг 7% 4.7% 1427 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.785 г ~
Валин 1.148 г ~
Гистидин* 1.148 г ~
Изолейцин 0.969 г ~
Лейцин 1.53 г ~
Лизин 2.933 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.765 г ~
Треонин 0.893 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.53 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.295 г ~
Аспарагиновая кислота 2.678 г ~
Глицин 1.275 г ~
Глутаминовая кислота 3.06 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.893 г ~
Тирозин 0.893 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.931 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.953 г min 16.8 г 17.6% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.383 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.663 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.765 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.352 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.357 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.765 г ~

Энергетическая ценность Кета составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.9 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА

Кета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 160,3 %, витамином D - 185 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 15,2 %, фосфором - 31 %, хлором - 14,8 %, йодом - 18,7 %, кобальтом - 232,5 %, медью - 13,5 %, селеном - 60,1 %, фтором - 12,5 %, хромом - 127,6 %

Чем полезен Кета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кета, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги