Рецепт Булгур со свиньей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур со свиньей

Булгур, крупа 300 г
Вода 800 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур со свиньей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.6 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1691 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 11.1% 905 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.1% 4667 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 5.6% 1795 г
Углеводы (общие) 12.6 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 13.6% 741 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3.3% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 222.2 мкг 900 мкг 24.7% 24.8% 405 г
бета Каротин 1.334 мг 5 мг 26.7% 26.8% 375 г
Лютеин + Зеаксантин 36.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 13.2% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 8.2% 1224 г
Витамин В4, холин 26.31 мг 500 мг 5.3% 5.3% 1900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 8.7% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 11.9% 840 г
Витамин В9, фолаты 6.778 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 5901 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 5.9% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.9% 5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.099 мг 15 мг 0.7% 0.7% 15152 г
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29940 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.0001 мг 20 мг 15% 15.1% 667 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 1.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.44 мг 2500 мг 8.5% 8.5% 1182 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5473 г
Кремний, Si 3.333 мг 30 мг 11.1% 11.1% 900 г
Магний, Mg 39.79 мг 400 мг 9.9% 9.9% 1005 г
Натрий, Na 241.34 мг 1300 мг 18.6% 18.7% 539 г
Сера, S 89.93 мг 1000 мг 9% 9% 1112 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 15.2% 664 г
Хлор, Cl 342.01 мг 2300 мг 14.9% 15% 672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.3 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Ванадий, V 11 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 4.6% 2177 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16854 г
Кобальт, Co 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 8.6% 1161 г
Литий, Li 0.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.5604 мг 2 мг 28% 28.1% 357 г
Медь, Cu 91.77 мкг 1000 мкг 9.2% 9.2% 1090 г
Молибден, Mo 3.544 мкг 70 мкг 5.1% 5.1% 1975 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 7.451 мкг 55 мкг 13.5% 13.6% 738 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Фтор, F 54.01 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7406 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8929 г
Цинк, Zn 1.3472 мг 12 мг 11.2% 11.2% 891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.602 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.362 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.498 г min 16.8 г 3% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.46 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур со свиньей составляет 99,6 кКал.

  • Порция = 180 гр (179.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.6 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР СО СВИНЬЕЙ

Булгур со свиньей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,7 %, бэта-каротином - 26,7 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 15 %, кремнием - 11,1 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 14,9 %, марганцем - 28 %, селеном - 13,5 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Булгур со свиньей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур со свиньей, калорийность 99,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур со свиньей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы