Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Морская капуста (ламинария) 110 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 130 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 90 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.4 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1498 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.5% 1041 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.5% 848 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.1% 4212 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.8 мкг 900 мкг 11.3% 10.1% 884 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.2% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 10.5% 849 г
Витамин В4, холин 104.95 мг 500 мг 21% 18.7% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 12.6% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 4.3% 2105 г
Витамин В9, фолаты 3.448 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11601 г
Витамин В12, кобаламин 0.675 мкг 3 мкг 22.5% 20% 444 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.6% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.85 мкг 10 мкг 8.5% 7.6% 1176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.441 мг 15 мг 9.6% 8.5% 1041 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 8.772 мкг 50 мкг 17.5% 15.6% 570 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 16% 556 г
Витамин РР, НЭ 1.1958 мг 20 мг 6% 5.3% 1673 г
Ниацин 0.206 мг ~
Бетаин 0.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.83 мг 2500 мг 15.7% 14% 636 г
Кальций, Ca 38.6 мг 1000 мг 3.9% 3.5% 2591 г
Кремний, Si 16.5 мг 30 мг 55% 48.9% 182 г
Магний, Mg 71.4 мг 400 мг 17.9% 15.9% 560 г
Натрий, Na 374.96 мг 1300 мг 28.8% 25.6% 347 г
Сера, S 131.5 мг 1000 мг 13.2% 11.7% 760 г
Фосфор, P 168.2 мг 800 мг 21% 18.7% 476 г
Хлор, Cl 401.9 мг 2300 мг 17.5% 15.6% 572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.6 мкг ~
Бор, B 72.8 мкг ~
Ванадий, V 27.5 мкг ~
Железо, Fe 6.275 мг 18 мг 34.9% 31% 287 г
Йод, I 816.55 мкг 150 мкг 544.4% 484.3% 18 г
Кобальт, Co 8.715 мкг 10 мкг 87.2% 77.6% 115 г
Литий, Li 2.491 мкг ~
Марганец, Mn 0.0788 мг 2 мг 3.9% 3.5% 2538 г
Медь, Cu 82.59 мкг 1000 мкг 8.3% 7.4% 1211 г
Молибден, Mo 2.835 мкг 70 мкг 4.1% 3.6% 2469 г
Никель, Ni 0.065 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 18.372 мкг 55 мкг 33.4% 29.7% 299 г
Стронций, Sr 64.71 мкг ~
Титан, Ti 17.47 мкг ~
Фтор, F 131.24 мкг 4000 мкг 3.3% 2.9% 3048 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 3% 2924 г
Цинк, Zn 0.914 мг 12 мг 7.6% 6.8% 1313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.936 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.069 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.381 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.112 г min 16.8 г 12.6% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.506 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.861 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.157 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 112,4 кКал.

  • Порция = 113 гр (127 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 21 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B12 - 22,5 %, витамином H - 17,5 %, витамином K - 18 %, калием - 15,7 %, кремнием - 55 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 21 %, хлором - 17,5 %, железом - 34,9 %, йодом - 544,4 %, кобальтом - 87,2 %, селеном - 33,4 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 112,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты