Рецепт Пикша тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша тушеная

Пикша (Тушение) 1000 г
лимон мякоть 10 г
приправа универсальная 3 г
Кефир 3,2% жирности (Жарка) 50 г
майонез домашний 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 21.7% 406 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.4% 1366 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.5 мкг 900 мкг 2.6% 2.3% 3830 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.174 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 1.64 мкг ~
Ликопин 10.451 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.916 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.2% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 7.8% 1118 г
Витамин В4, холин 71.56 мг 500 мг 14.3% 12.6% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 7.5% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 12.2% 727 г
Витамин В9, фолаты 9.725 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4113 г
Витамин В12, кобаламин 1.975 мкг 3 мкг 65.8% 58% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.3% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.536 мкг 10 мкг 5.4% 4.8% 1866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.785 мг 15 мг 11.9% 10.5% 840 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.369 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13550 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.067 мг 20 мг 30.3% 26.7% 330 г
Ниацин 2.995 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.18 мг 2500 мг 13% 11.5% 766 г
Кальций, Ca 32.06 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3119 г
Кремний, Si 0.023 мг 30 мг 0.1% 0.1% 130435 г
Магний, Mg 39.73 мг 400 мг 9.9% 8.7% 1007 г
Натрий, Na 97.68 мг 1300 мг 7.5% 6.6% 1331 г
Сера, S 205.56 мг 1000 мг 20.6% 18.1% 486 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 23.3% 379 г
Хлор, Cl 220.94 мг 2300 мг 9.6% 8.5% 1041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Железо, Fe 0.894 мг 18 мг 5% 4.4% 2013 г
Йод, I 76.96 мкг 150 мкг 51.3% 45.2% 195 г
Кобальт, Co 21.302 мкг 10 мкг 213% 187.7% 47 г
Марганец, Mn 0.1395 мг 2 мг 7% 6.2% 1434 г
Медь, Cu 253.5 мкг 1000 мкг 25.4% 22.4% 394 г
Молибден, Mo 4.649 мкг 70 мкг 6.6% 5.8% 1506 г
Никель, Ni 7.373 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Селен, Se 21.672 мкг 55 мкг 39.4% 34.7% 254 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 528.43 мкг 4000 мкг 13.2% 11.6% 757 г
Хром, Cr 58.07 мкг 50 мкг 116.1% 102.3% 86 г
Цинк, Zn 0.4953 мг 12 мг 4.1% 3.6% 2423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 1.138 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 1.08 г ~
Лейцин 1.612 г ~
Лизин 1.875 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 0.914 г ~
Треонин 0.927 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.802 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.381 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.518 г ~
Аспарагиновая кислота 1.889 г ~
Глицин 1.165 г ~
Глутаминовая кислота 2.734 г ~
Пролин 1.306 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.118 мг ~
бета Ситостерол 6.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.851 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.319 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.968 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Пикша тушеная составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.5 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША ТУШЕНАЯ

Пикша тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 65,8 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 13 %, фосфором - 26,4 %, йодом - 51,3 %, кобальтом - 213 %, медью - 25,4 %, селеном - 39,4 %, фтором - 13,2 %, хромом - 116,1 %

Чем полезен Пикша тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикша тушеная, калорийность 113,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы